孙和

YMG全媒体记者 通讯员 李雪 摄影报道

在烟台，长生“花生奶”“小狗奶”，绝对是刻进了几代烟台人童年的记忆里。上世纪80年代，在校门前、路边摊随处可见它们的身影，孩子们一天喝好几袋也停不下来。但不知什么时候，它们悄然无息地淡出了人们的视线。

一袋奶，承载着一个产业的沉浮。承载着几代人温情与回忆的烟台长生乳品有限公司，曾一度陷入发展低谷、濒临停产。

如今，在退役军人、新任董事长孙和的带领下，这家本土老牌乳企破茧重生。孙和以军旅作风治企、以匠心坚守品质、以爱心回馈社会，重新推出“花生奶”“小狗奶”，让熟悉的味道再次回归，走出了一条退役军人创业兴企、守护民生、践行担当的发展之路。

一袋奶装满故事

烟台市民李蕴还记得，9岁时第一次尝到烟台本地产的巴氏奶，白色像枕头一样形状的袋子上印着：长生牛奶王。那时，喝袋装鲜牛奶的烟台人并不多。

1988年6月1日，烟台长生食品厂开始生产袋装牛奶。作为政府扶持的菜篮子工程，长生奶可以说是“含金匙而生”，不仅是烟台最早的乳制品生产企业，也是山东省当时的“独苗”。所以，产品很快就独霸了烟台乳业市场。

“那时候烟台的路边摊都有长生奶系列产品，最受欢迎的就是花生蛋白饮料和长生含乳饮品，也就是大家口中的‘花生奶’和‘小狗奶’，它们陪伴一代代烟台人长大。”长生乳品奶厂总经理李秀斌说。那时候，长生乳业贡献的年利税高达一千多万元。直到上世纪90年代，烟台乳业都是长生的“黄金年代”。即使后来金桥、山村果园等本地乳品企业相继进入市场，长生的地位依然不可撼动。

直到2001年，属于长生的“黄金时代”开始远去。那一年，乳业巨头伊利挺进烟台市场。“口感不膻还香。”李蕴和很多烟台人一样，很快就被这种奶打动了。之后，蒙牛也挺进了烟台市场。

广告的疯狂轰炸，足以让普通消费者短时间内改变对本土牛奶消费的忠诚度。在两大巨头的夹击下，烟台本土乳业显得不堪一击。

1983年诞生的长生，比2001年进入烟台的伊利早来了18年。18年，足以让一个企业从稚嫩走向成熟，但当时的长生，并没有抓住机遇站上浪尖。在市场的冲击下，长生赖以生存的销售终端逐渐萎缩，产能也渐渐下降，开始淡出人们的视线。

老牌乳企如何突破困局

作为一家本地乳企，长生拥有自己的奶牛基地——烟台托玛斯畜牧养殖有限公司，法人为退役军人孙和。

1991年，孙和怀揣报国热忱参军入伍，1995年光荣退役。四年军旅生涯锤炼出他雷厉风行、坚毅果敢、永不言弃的军人品格，也让“忠诚、担当、实干”的信念深深扎根心底。退役后的孙和，在时代浪潮中寻找干事创业的方向。上世纪九十年代“一杯奶强壮一个民族”的口号深入人心，孙和毅然瞄准畜牧养殖行业，决心用实干为家乡打造放心奶源，在牟平开展畜牧养殖，建起自有牧场。

2021年，孙和来到烟台长生乳品有限公司任董事长。彼时的长生乳品，面临资金短缺、市场不信任、产能低迷等多重难题，生存之路举步维艰。

生产设备陈旧老化、产品线单一匮乏、市场认可度持续下滑，企业近乎停产。“3条老旧生产线勉强运转，日产能只有几百斤。”老牌乳企走到了生死边缘，孙和要扛起盘活本土老品牌的重任。

为了让企业活下去，孙和瞒着家人将个人名下房产全部抵押给银行，所得资金全部投入设备更新、车间改造和员工工资发放，这样艰难的日子持续了两年半。“艰难的时候我到现在都不敢回想，但我知道，不能让一直跟着企业的老员工发不下工资。”这也是孙和坚守的底线，不降薪、全力保障员工生活。

面对困局，长生乳品开启自救模式。2023年，在孙和的带领下，公司启动年产灭菌乳、发酵乳各1000吨的建设项目。“部队教我做事要果断、不迁就、求实效，办企业更要秉持这份作风。”孙和将军事化管理融入企业运营，以雷厉风行的姿态推进企业改革。

他果断淘汰落后设备，引进超高温灭菌等先进生产工艺，新增常温奶生产线，让产品实现无添加、常温保质期长达6个月。升级生产包装形式，推出钻石包、苗条砖等高端包装，提升产品品质与“颜值”。从奶源端提档升级，在自有牧场引进优质娟姗牛，采用循环型农业，将牛粪和有机物进行堆肥改良土壤，用玉米秸秆等副产品作为牛的饲料，采用先进的畜牧业技术IT管理，每日限量挤取优质牛奶，推出A2纯牛奶，从源头提升原奶品质。

一系列硬核改革，让长生乳品迅速蜕变：生产线从3条扩充至5条，产品从3款丰富到7款，涵盖低温奶、常温奶两大品类。娟姗奶的推出，带动了企业日产能从几百公斤跃升至4吨，日均销量从不足1吨增长到3吨。曾经濒临停产的老品牌，重新焕发出生机与活力。

用责任与担当稳住企业根基

如今，企业构建起“自有牧场+自主加工+双渠道销售”的产业链，托玛斯牧场专供优质奶源，生产车间实现标准化、智能化作业，全程严把质量关口，让烟台人喝上家门口的放心奶。

从曾经的行业佼佼者到如今的追赶者，长生乳品仍有很长的路要走。

在科技研发上，孙和紧跟时代步伐，吸纳年轻大学生组建研发团队，新建专业实验室，重新推出盒装“花生奶”，这是一款花生牛奶复合蛋白饮品。在销售渠道上，企业打破传统线下摊点销售模式，搭建线上、线下融合的销售体系。线下深耕社区门店，贴近市民生活；线上布局抖音电商、社区团购，让本土好奶触达更多消费者。“我们始终坚守‘立足烟台、服务港城’的初心，将高品质、高性价比的产品供给本地市民，用品质赢得消费者的信任。”孙和表示。

作为退役军人，孙和始终不忘军旅情，心系退役军人与社会公益。他承诺：每卖出一箱纯牛奶，就向烟台困难退役军人专项基金捐赠0.6元，持续帮扶困难退役军人，用实际行动践行社会责任。

眼下，烟台长生乳品正稳步夯实本土市场，持续研发新品、优化产能，让承载烟台人童年记忆的乳香温暖更多市民。从军营尖兵到扎根乳业，从牧场养殖到盘活老牌企业，孙和以军人初心坚守实业，以匠心品质守护民生，以责任担当回馈社会，续写军创企业的新荣光。