YMG全媒体记者 唐寿锐 通讯员 王帮高 刘灵 摄影报道

春日回暖，山东莱州虎头崖镇小沟村的百亩羊肚菌种植基地迎来丰收旺季，菌棚里株株羊肚菌长势喜人，种植户们忙着采摘、分拣、装运，田间地头满是繁忙的丰收景象。

依托优越的自然条件、智能化种植管理和全链条深加工模式，莱州羊肚菌凭借出众品质走红市场，出现供不应求的火热局面，成为当地特色富民农业的新亮点。

走进羊肚菌种植基地，记者看到，现代化种植管理贯穿生产全程。从菌种播种、专属营养包制作，到肥水浇灌、棚内湿度调控，全部实现自动化智能管控，无需人工手动干预，就能精准匹配羊肚菌生长所需的环境条件，彻底摒弃传统粗放种植模式，既节省了人力成本，又为羊肚菌稳健生长筑牢了基础。

羊肚菌采摘下来后，立即进行基地一体化流水作业。新鲜的羊肚菌经人工精细化分拣、标准化包装后，一部分作为鲜品直发市场，一部分送入烘干车间进行脱水加工。同时，基地还深挖产品附加值，将羊肚菌菇柄烘干后研磨成超细菌粉，再加工成营养面条，实现了从菌盖到菌柄的全利用，打通了种植、采收、加工、销售的完整产业链，让小小羊肚菌实现效益最大化。

品质是羊肚菌抢占市场的核心底气，规模是羊肚菌稳住份额的基石。“莱州拥有得天独厚的种植优势，小沟村的羊肚菌种植基地目前是胶东最大的羊肚菌生产基地。”莱州市农业技术推广中心蔬菜工作站负责人江文滨介绍，相比南方产区，莱州羊肚菌生长期多出近一个月，漫长的生长周期让菌菇充分沉淀营养；再加上本地的土壤疏松透气、水质纯净优良、昼夜温差大，羊肚菌长得个头硕大、菌肉厚实、皮质紧实、品质上乘，无论是口感还是营养价值，都远超普通产区。

谈到生产管理，基地负责人李凯华说：“我们制作的营养包，里面的材料全都是小麦、玉米、大豆等粮食，腐熟后营养价值极高。菌菇生命周期结束后，还可以将营养包均匀地播撒到土壤里，为下一季的辣椒种植提供养分。将来，辣椒秸秆粉碎还田后，又能当作有机肥营养羊肚菌，实现了有机肥的循环利用。由此创造了极佳的生态环境，每亩土壤可产出30斤蚯蚓，蚯蚓的活动大幅提升土壤有机质含量，形成了适宜羊肚菌生长的弱碱性土壤。天然的沃土为羊肚菌的优质生长提供了充足养分，这也是莱州羊肚菌品质出众的关键所在。”

“我们的基地占地140亩，建有34个高标准温室大棚，实现南菇北种，每亩能产2000斤鲜菇。为避免集中采撷和连续出菇，我们每个棚的种植时间都实现了差异化。凭借过硬的品质，我们的羊肚菌深受全国各地采购商和消费者的喜爱，市场需求持续高涨。”莱州恒展生态农业发展有限公司总经理孙武介绍，当前，全国的羊肚菌市场缺口高达30%，产品刚上市便被抢购一空，呈现出供不应求的销售态势。“我们计划明年再建一个百亩羊肚菌生产基地。”孙武信心满满地说。

如今，莱州依托本地自然禀赋，深耕羊肚菌特色种植产业，走出了一条智能化种植、精细化加工、市场化运营的现代农业发展新路，小小羊肚菌不仅成为农户增收的“致富伞”，更擦亮了莱州特色农业的名片，为乡村产业振兴注入了强劲动力。