本报讯（YMG全媒体记者 李晓飞 通讯员 于存潇）寒冬腊月，年味渐浓。1月29日，本是农闲静谧的乡村，蓬莱区三里沟劳模工友创业园和丘山谷工友创业园内，却是一派热火朝天的忙碌景象。为深入推进乡村振兴十大行动，破解农村冬季劳动力闲置难题，两地创业园依托传统手工馒头制作技艺，将民俗年味转化为产业优势，走出了一条以小产业撬动大振兴的特色发展之路，让农闲时节成为群众增收的“黄金季”。

在三里沟劳模工友创业园的生产车间内，蒸汽缭绕、麦香四溢，十几名村民正有条不紊地忙碌着，揉面、醒发、塑形、上笼，每一个步骤都娴熟流畅，传承着老辈人流传下来的手工技艺。这里主打的古槐馒头，凭借地道的老面风味和鲜明的民俗特色，成为寒冬里最受欢迎的“年味美食”，也成为带动村民就业增收的“富民抓手”。

作为创业园助力乡村振兴的重点载体，劳模工友创业园充分发挥劳模引领作用，深挖本地民俗文化资源，将古槐馒头制作这一传统技艺进行传承和推广，专门吸纳村内留守妇女、中老年劳动力等群体就业。“以前冬天农闲，只能在家闲着，没什么收入来源。现在来创业园做古槐馒头，既能学到手艺，一天还能挣一百多块，家门口就业还不耽误照顾家里，太实在了。”正在揉面的村民王艳瑛笑着说道。

为保证古槐馒头的品质和风味，所用面粉是军粮站专供的烟农-15面粉，水是三里沟村千年古井净化的无污染矿泉水，不含任何添加剂，古法揉制，有浓浓的麦香，口感甜香软润、有嚼劲。随着年味渐浓，古槐馒头的订单日益增多，村民们加班加点赶制订单，车间里一派热火朝天的繁忙景象，不仅让传统民俗美食焕发新活力，更让农闲时节的乡村充满了增收希望。如今，仅古槐馒头加工一项，就带动社区20余名村民稳定就业，让大家在忙碌中收获幸福感，在传承中实现增收梦。

蓬莱区丘山谷工友创业园则以规模化、标准化生产为抓手，主打手工馒头加工，整合本地农业资源，破解冬季农闲就业难题，推动手工馒头产业成为乡村振兴的“支撑产业”。作为蓬莱区乡村产业发展的重要载体，该创业园依托当地农业基础，将手工馒头加工与民俗年味、群众增收紧密结合，成为跨区域助力乡村振兴的有益实践。

丘山谷工友创业园充分发挥自身资源优势，整合蓬莱本地及周边优质小麦资源，践行“原料本地化、加工精细化、销售多元化”理念，既降低了生产成本，又保证了馒头的地道品质。据悉，该合作社自成立以来，便逐步配套打造手工馒头加工项目，如今已形成成熟的生产模式，在保留手工制作精髓的基础上，引入标准化生产设备，实现揉面、醒发、蒸制等环节的规范化操作，大幅提升生产效率，满足市场批量订单需求，让传统手工馒头走出小作坊、走向大市场。

“我们合作社创业园就是要让村民在农闲时有事干、有钱赚。”丘山谷工友创业园负责人黄传连介绍，针对冬季农闲劳动力闲置的问题，创业园专门开设手工馒头加工岗位，面向本地及周边村庄招聘劳动力，提供免费技术培训，让村民快速掌握手工馒头制作技艺，实现“培训即就业、上岗即增收”。如今，手工馒头加工已成为合作社的核心产业之一，延续了传统老面工艺的精髓，推出大枣饽饽、福袋等兼具民俗特色与口感的品类，既承载了浓浓的年味，也成为创业园带动群众增收、助力乡村振兴的重要抓手，让冬季农闲变成了“增收旺季”。

小馒头承载大民生，小产业撬动大振兴。三里沟劳模工友创业园与丘山谷工友创业园，一个深耕社区民俗传承，一个立足蓬莱地域优势，虽侧重点不同，但都紧扣助力乡村振兴十大行动要求，以手工馒头产业为纽带，破解了冬季农闲就业难题，带动了群众增收致富，让民俗年味与乡村振兴同频共振。下一步，两地将继续深化协作、互补发展，持续扶持两大创业园提质增效，进一步提升产品品质、打造特色品牌、拓宽销售渠道，持续放大产业富民效应，让小小的手工馒头，蒸出乡村振兴的大希望，让更多群众在特色产业发展中实现增收致富，让乡村在农闲时节也能焕发强劲发展活力。