自幼家庭生活拮据，15岁时辍学承担起家庭重担，远赴海阳市郭城学习摔面技艺，姜常论始终铭记着创业的艰辛，深知是社会和政府的扶持让他走到今天。因此，他怀揣着一颗感恩的心，希望能为海阳这座城市贡献自己的力量。

2014年起，姜常论在每年冬天最冷的一个月里坚持为百余名环卫工人提供免费早餐，至今仍然坚持这一善举，累计服务人数已达2万余人次，以一碗面的温度，温暖了整座城市。早上五点多，姜常论摔面馆就已灯火通明，身着橘色衣服的环卫工人们陆陆续续地进入面馆，两个店面每天有100多名环卫工人来就餐。一碗“管饱不限量”的大碗摔面、两碟小菜、一个煮鸡蛋、一杯热茶，组成了一顿有温度、有滋味的爱心早餐。他们那一双双粗糙带着裂纹的手，捧着一碗碗热气腾腾的摔面，吃得津津有味，笑容洋溢在脸上，热面吃在肚里，暖意留在心里。

作为非物质文化遗产郭城摔面的传承人，姜常论已经收徒30余人，其中许多是家庭条件较差的。他倾心传授技艺，不仅分文不收，还提供食宿，对困难者更是给予资金帮助。