国内外161个国家和地区、5673所学校、619万个项目、2443万人次参赛……庞大的参赛数据出自由多部委联合主办的中国国际大学生创新大赛（2025）。近日，这项被称为参赛规模最大的全球性创新赛事在郑州大学迎来全国总决赛，中国农业大学烟台研究院青耘智合团队项目从4720个入围项目中脱颖而出，斩获金奖。

▶▶一路“过关斩将”，从619万个项目中脱颖而出

国家多部委联合主办撑起大学生“创新创业”梦想。由教育部、中国共产党中央委员会统一战线工作部、中央网信办、中华人民共和国国家发展和改革委员会、工业和信息化部、人力资源社会保障部、农业农村部、中国科学院、中国工程院、国家知识产权局、共青团中央和河南省人民政府联合主办的中国国际大学生创新大赛（2025）以其赛事的超高含金量，吸引了国内外161个国家和地区5673所学校的619万个项目、2443万人次参赛。

在入围总决赛的4720个项目当中，中国农业大学烟台研究院项目《青耘智合——新一代食品超高压杀菌装备生产领导者》一路“过五关斩六将”，从校级赛一等奖、“京彩大创”北京大学生创新创业大赛一等奖到中国国际大学生创新大赛（2025）北京赛区一等奖，最终不负众望，经过全国总决赛的激烈角逐后，斩获金奖。

《青耘智合——新一代食品超高压杀菌装备生产领导者》项目为何会在一众参赛项目中脱颖而出？在青耘智合团队项目负责人、中国农业大学烟台研究院学生刘志斌眼中，这个创新项目对标的是工业和信息化部“推广超高压杀菌为代表的现代食品加工装备”等相关政策要求，通过先进的超高压杀菌技术满足消费者对饮品的高需求，能够赋能企业创新发展，也为行业技术的发展添了一把助燃之火。

▶▶一个课题“启发”出金奖项目

金奖项目从何发起？

正如中国农业大学的校训——“解民生之多艰，育天下之英才”，这个金奖项目的内核紧贴民生实际，源自一个寻常的课题。

刘志斌在参与超高压装备相关课题时，围绕核心环节的关键技术进行攻关。在被问及是否要专注于此项研究并以此参加中国国际大学生创新大赛时，初生牛犊不怕虎的他当即就答应下来。于是，他在中国农业大学烟台研究院上大四时成立了公司，积极转化科研成果，全职参与创业实践，在导师宋弋副教授的指导下进行团队协作，促使项目初见雏形。

在项目研发过程中，青耘智合团队依托中国农业大学、食品非热加工北京市重点实验室、农业农村部果蔬加工重点实验室、国家果蔬加工工程技术研究中心等国内最为完整的非热加工技术研究平台，对项目反复打磨。

“你们可以从这几个方面好好想一想”“今晚好好休息，明天一定要多穿衣服，千万别着凉”“有任何问题随时反馈，稳住、加油”……从清晨6点的提醒到午夜12点的奋战，青耘智合团队在中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国农业大学校团委导师和中国农业大学烟台研究院老师的悉心培育下、在中国农业大学就业创业办公室的精准指导下，将该项技术研究逐步推向“成熟”阶段。

该课题组获得国家863计划和国家重点研发计划的支持，导师参与制定超高压装备与应用国家标准和行业标准，项目团队发表论文多篇，拥有多项自主知识产权成果，构建出稳定发展的技术壁垒。

▶▶大学生科研立足民生，助力中国果蔬加工技术升级

为什么“选中”超高压杀菌技术作为参赛项目？话题仍旧离不开“民生”二字。

“在我们的日常生活中，70%的食物中毒是由致病微生物引起的，微生物污染造成的食品腐败约占食品产值的20%，食品杀菌是保障食品安全的重要环节。”刘志斌道出金奖项目的市场背景，他说，虽然传统的热杀菌工艺已经成熟，但在加热过程中会引起食物品质的变化，产生高温褐变、营养损失、食品添加剂的使用等问题。在经过产业技术多年的迭代升级后，超高压技术逐渐崭露头角，通过施加100MPa以上的高压，能达到杀菌的目的。

“我们通过实验发现，450MPa就已经可以做到完全杀菌，同时又平衡了性能和成本，可以说这是根据液态食品的微生物种类、压力的传导速率，还有装备的安全性以及工业效率等各个因素综合考量的结果。”正如刘志斌所说，鉴于此，项目团队决定，专注于国内液态食品杀菌超高压装备的研发和生产，打造标准压力值450MPa的高质价比HPP装备，在保证高效灭菌的同时，极大程度保留食品原有的色泽、香气、口味和营养成分，契合现代消费者对健康饮食和“清洁标签”的追求，有效赋能食品企业采用创新加工方式打造高附加值产品的市场展望，让饮品从喝得好转向喝得健康有营养。

青耘智合团队在这次全国大赛中“崭露头角”为中国农业大学烟台研究院项目团队提供了科研进步的信心。团队成员许下新的发展愿景：将持续拓展HPP技术应用，加强科技赋能，锚定团队规划，坚持做企业用得起、用得住、用得好的超高压装备，助力中国果蔬加工迈向高质量发展新阶段。 （徐峰）

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青耘智合团队

《青耘智合——新一代食品超高压杀菌装备生产领导者》项目团队成员：刘志斌、徐昊瑀、徐佳莹、林一、蒋怡林、马啸宇、申东让、张立杨、马彬。

指导教师：宋弋（中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学系主任 副教授）、尹淑涛（中国农业大学食品科学与营养工程学院党委副书记、副教授）、张潇予（中国农业大学就业创业办公室教师）、李慧（中国农业大学校团委副书记）、邹林翰（中国农业大学烟台研究院辅导员）、林嘉（中国农业大学就业创业办公室教师）。