YMG全媒体记者 苗春雷 通讯员 闫忠彬

金秋九月，长岛南隍城岛迎来丰收季。在蔚蓝的海面上，渔船列队归港，舱内鱼虾蟹满盈。

码头上，海风轻拂。渔嫂们有序地将渔获装筐，渔民则蹲在船头清点、搬运上岸，古铜色的脸上绽开笑容。

随之而来的，是弥漫在小渔村的“燎虾”声响与香气。新鲜上岸的小红虾被迅速送入热锅，“刺啦”一声，锅内瞬间腾起阵阵蒸气。虾身由青白转为橙红，虾壳酥脆，鲜香四溢。

“火候是关键，多一分则焦，少一分则不鲜。”经验老到的宋师傅手持长柄木铲，不停地翻动，每一步都凝聚着他的经验与匠心。

燎制完毕的红虾被均匀地铺展在晒场之上。晒场以麻绳分隔，犹如“豆腐块”。在夕阳映照下，虾体逐渐褪去水分，由粉白化为金黄，形如弯弯的金钩，“金钩海米”由此得名。

“得让每粒虾都晒透，这样海米才够香、够劲道。”肖大嫂拿着长耙，脚步轻快地在自家的“豆腐块”间穿梭，把虾均匀铺开，每隔一会儿就轻轻翻动几下，确保每粒海米都充分吸收阳光与海风。几日之后，海米色泽饱满，体态紧实，散发出浓郁的咸鲜气息。

晒制完成的海米被装入袋中，沉甸甸的不仅是重量，更是渔民辛勤劳作的成果与大海的无私馈赠。从燎虾的烟火气，到晒场上的金晖闪烁，南隍城岛渔民以传统手工艺，将自然的馈赠转化为舌尖上的美味，也沉淀出属于海岛的踏实与丰饶。