春栽一茬苗，夏收千斤薯。

“3月份种下，4月底就能采收第一茬薯苗，前前后后每亩可采苗15000～20000棵。按市价0.3元/棵算，光是卖苗，就几乎覆盖了前期所有成本。”8月21日，在莱州农之道农业种植有限公司的甘薯基地里，负责人吴翔高兴地说。

这已是多次剪苗后的收获，要是加上鲜地瓜，种植效益更加可观。7月底开始，甘薯抢“鲜”上市，恰好又赶上市场空窗期，地头价3.2～3.5元/斤。“算上前期卖苗的收入，整体算下来，亩产收益轻松突破1万元。”吴翔说。

为啥能有这么高的效益？种植模式能否复制？这正是8月21日召开的全市甘薯新品种全程标准化种植技术暨肥效试验现场观摩培训会的目的所在。

了解新品种、学习新技术、掌握新形势……这场观摩培训会，既是对前期甘薯新品种种植、肥效增产成果的现场检阅，也是一次聚焦产业高质量发展的技术交流大会，将加速品种更新换代和产业升级，推动甘薯产业由传统种植向高品质、高附加值方向发展，提升甘薯产业竞争力和经济效益。

专属“套餐”让甘薯吃饱吃好

在甘薯田里，烟台市牟平区钢盛农业专业合作社理事长张新弯下身子，刨开泥土认真看、竖着耳朵仔细听。

“这几年不断有客户咨询‘金海美秀’，我们也考察了两三年，它口感好、糖化快，是个好品种。”张新说，合作社每年种植近2万亩甘薯，今年已经尝试性种了三四百亩“金海美秀”，正在进行最后的田间观察。如果表现过关，下一步可能会扩大种植规模。

新品种日益成熟，配套的新技术、新模式也让人眼前一亮。

市农技推广中心农技站站长任强介绍说，这片甘薯基地采用双膜种植和平插方式。双膜覆盖使种植时间提前至3月，收获期提早至8月中旬；平插则有效提高了中型薯比例和商品薯率。

有了好品种、好技术，还得搭配好肥料。

市农技推广中心研究员王廷利介绍说：“目前专门研发甘薯专用肥的企业还不多，农户多凭经验施肥，但随着产业发展，研发甘薯专用肥已经是箭在弦上。”

今年春季，烟台市农技推广中心联合6家规模化肥料企业，拿出看家本领，为甘薯定制了专属“施肥套餐”。每家企业分配5亩试验田，统一品种与管理，全程跟踪记录肥效。

结果怎么样？8月20日下午，顶着炎炎烈日，烟台市农技推广中心组织专家进行田间测产。

现场测产数据显示：6家企业的专用肥均比常规用肥增产20%以上，商品薯率均超过95%，实现了“不增投入，增产提质”。

市农技推广中心土肥站站长张培苹表示，接下来，市农技推广中心还会配套相关技术，推动“良田+良种+良技+良法”结合，全面助力烟台甘薯产业升级。

小甘薯串起60亿元产业链

甘薯曾是我国重要的主粮作物，“一年甘薯半年粮”是一代人的温暖记忆，它养活了无数家庭，是国家粮食安全的重要保障。与其他粮食作物相比，甘薯具备高产稳产、耐瘠薄、适应性强等显著优势，增产潜力巨大。

中国是世界上最大的甘薯生产国，种植面积占全球35%，总产量占全球60%。山东作为甘薯优生区，亩产鲜薯高达2800多公斤，是世界平均水平的3倍、全国平均水平的2倍，展现出惊人的土地产出效率。

山东省农业技术推广中心正高级农艺师、省薯类产业体系综合试验站站长尹秀波介绍说，当前，甘薯消费正从“饱腹”转向“健康”，鲜食比例持续上升。河北、山东等多个省份鲜食甘薯种植面积已超50%，品种类型也日趋多元，从鲜食型、淀粉型到菜用型、特用型，不断丰富着消费者的选择。

种植模式的创新同样令人瞩目。例如莱州市夏邱镇推广的“苗+薯+菜”一年三收模式：早春采用双膜覆盖技术种植“金海美秀”，4月移植、7月收薯、8月种菜，亩收益超万元，效益远超传统粮食作物。

在烟台，甘薯不再只是泥土之下的朴素作物，它已成为继烟台苹果、烟台大樱桃之后，又一张闪亮的“城市名片”。自2023年起，市政府工作报告连续三年聚焦甘薯产业，将其提升至与苹果、大樱桃并列的战略高度。

如今，烟台甘薯种植面积已突破40万亩，各类加工企业超过800家，不仅有效消化了鲜薯产能，更通过精深加工不断提升附加值，最终汇聚成一条年产值高达60亿元的完整产业链。

从饱腹主食到健康美食，从单一生产到多元加工，烟台甘薯正在完成一场华丽的产业蜕变。

走绿色高效可持续的发展新路

提起烟台甘薯产业，尹秀波的话语中充溢着赞美：烟台甘薯产业已形成市农科院与金海种业“老牌引领、新秀崛起”的育种格局；在种植环节，摸索出“一年双收”甚至“苗、薯、菜一年三收”的高效模式；在甘薯类型上，形成鲜食甘薯为主、淀粉甘薯加快布局和菜用甘薯快速发展的局面。

不过，实事求是地讲，烟台甘薯产业也面临着不容忽视的短板。比如，产业发展仍面临品种结构单一、标准化程度不高、产业链条较短等问题。

推动烟台甘薯产业高质量发展，烟台下步如何出招？

“必须推行‘三品三化’战略。”尹秀波提出自己的看法，“三品”即品种、品质、品牌；“三化”即标准化种植、区域化布局、产业化经营。

她建议，政府应加强引导，建设示范园区，带动规模化和标准化生产，避免同质竞争和恶性竞争，要结合烟台丘陵地形特点，合理布局鲜食、淀粉加工及菜用甘薯品种，实现差异化发展。比如，招远等地利用光伏空地和传统粉丝加工优势发展淀粉薯产业。

同时，区域公用品牌如“齐山蜜薯”已通过品牌效应带动周边销售，并在全国性展会上签约合作，体现了品牌化运营的初步成效。

她认为，还要加强适合当地的技术研发与集成，从育苗、水肥管理到病虫害防控，制定适宜胶东地区的技术规范，同时通过储藏保鲜实现错峰销售，延长市场供应期，全面提升烟台甘薯产业的市场竞争力和可持续发展能力。

在甘薯轻简高产高效栽培技术方面，山东农业大学教授、省薯类产业体系前首席专家史春余提出了“三四一栽培法”：“三选”即选沙壤地种植、选优良品种、选健康树苗；“四改”即改连作为轮作、改传统栽培模式为覆膜滴灌栽培模式、改稀植为密植、改斜插秧为平插秧；“一科学”即进行科学的施肥、除草、防治病虫害等。

市农技推广中心党委书记、主任姜文广表示，我市下步将锚定“良种良法配套”，聚焦“品种质量双升”，强化“产学研协同创新”，破解甘薯产业的发展瓶颈，推动甘薯产业走出一条“绿色、高效、可持续”的发展新路，为乡村振兴注入更强动能。 苗春雷