在幼儿教育的园地里，幼儿园食堂不仅是给孩子输送成长能量的“营养驿站”，更是守护孩子健康的“前沿阵地”。为构筑更加坚实的食品安全屏障，全面提升幼儿园食品安全管理水平，龙口市教体局创新推行了“食堂共同体”协作机制。该协作机制以“共建、共治、共享”为核心理念，旨在在全市幼儿园串起“观摩互学、经验共享、专项研讨”的食品安全守护链，用责任与担当织就幼儿饮食安全的细密防护网。

观摩互学

从单兵作战到协同共进的蜕变

龙口市实验幼儿园共同体于3月份率先行动，邀请兰高镇、诸由观镇、徐福街道等中心幼儿园开展食堂观摩活动。

从食品加工精细化管理到餐具消毒规范，从食谱科学制定到每日安全自查，各园代表深入交流，现场对标整改问题十余项，让“闭门造车”的旧模式在“开门纳谏”的新风中焕发生机。

专题研讨

从经验分享到智慧碰撞的升华

龙口市直一幼共同体搭建起思维交锋的舞台，联合东江街道、七甲镇、石良镇等乡镇中心幼儿园，围绕“营养与安全并重”的主题展开头脑风暴。

食堂管理员们有的建议以“明厨亮灶+互联网”构建透明监管体系，让后厨成为可视化的“安全橱窗”；有的建议推行“家长陪餐”制度，将家校互信融入每一餐。市直一幼提出了“食堂不仅是厨房，更是健康教育的课堂”理念。最后，大家的想法汇总成文字形式的《食堂开放可行性方案》。

交叉检查

从标准统一到特色互补的跨越

龙口市直二幼共同体携手黄山馆镇、龙港街道等幼儿园开展了“实地参观+档案互查”活动，将管理标准与实践精准结合。

各园对食品进货台账、留样记录等关键环节进行交叉核验，发现并整改档案疏漏6处。“标准先行、特色互补”的管理共识在活动中孕育。龙港街道幼儿园的“五色营养食谱”，将营养科学转化为视觉美学，为食谱设计打开创意之门。

部门联动

从内部管理到社会共治的拓展

龙口市直三幼、四幼共同体牵起社会共治的纽带，特邀市场监管局参与，为东莱街道、芦头镇、下丁家镇、新嘉街道、北马镇等乡镇中心园提供专业指导。

市场监管局工作人员对食品安全相关法律法规进行了深度解读，并针对食材采购溯源、卫生死角清理等管理难点提出解决方案。数据见证蜕变：乡镇园所整改率攀升至95%，家长满意度调查中“放心食堂”认可度达98%，勾勒出社会共治的温暖同心圆。

YMG全媒体记者 王军华

通讯员 葛妮 刘强盛