本报讯（YMG全媒体记者 孙长波 通讯员 王樱瑾）11月15日，烟台文化旅游职业学院（以下简称“烟台文旅职院”）与烟台欣和企业食品有限公司（以下简称“欣和食品”）联合举办“中华饮食文化味道美学在地融合——韩国”鲁菜文化技艺交流活动。烹饪料理名厨大师先后登台献艺，精彩的烹饪技艺展示、鲜活的烹饪知识传授和精美可口的中韩特色料理，令在场的韩国学校师生、餐饮从业者们受益匪浅。

活动中，烟台文旅职院向欣和食品总经理姜军武颁发客座教授聘书，并与之签署战略合作协议。烟台市鲁菜研究所副所长包淑圣作了《鲁菜文化起源与发展》的主题分享。4位烹饪料理名厨大师先后登台献艺，献上了一场中韩经典菜品的精彩展演。中国烹饪大师马文军现场展示了“味达美香辣牛小排”的烹制技法，精湛的厨艺和渊博的鲁菜文化知识令人眼界大开。包淑圣烹制的经典鲁菜“欣和酱汁温拌高压参”色泽翠绿、酱香浓郁、味道鲜美、口感爽脆。烟台文旅职院老师苏维翰表演的“味达美豉油蒸渤海湾刀鱼”色泽红亮、鲜美诱人。CieCAS培训讲师冯岱寅制作的“黄飞红香脆口水鸡”酥脆爽口、风味独特。

烟台文旅职院党委书记吕世强表示，这次中韩鲁菜文化技艺交流活动，架起了文旅学院与韩国中餐文化交流协会互动交流的桥梁，希望以此为契机，培养造就更多餐饮行业高水平高素质技术技能人才，共同为“弘扬鲁菜文化、传承鲁菜技艺、传播鲁菜经典”作出应有贡献。姜军武希望进一步加强与烟台文旅职院、韩国中餐文化交流协会、瑞士职业院校的交流合作。韩国中餐文化交流协会副会长王宜经感谢欣和食品和烟台文旅职院提供的餐饮文化技艺交流平台，让更多的韩国餐饮从业者和高中学生了解鲁菜文化，切身感受鲁菜技艺的魅力，不断扩大鲁菜、欣和食品在韩国的影响力和知名度。