本报讯（YMG全媒体记者 徐峰）11月15日，第二十二届国际果蔬·食品博览会在烟台召开，琳琅满目的成果展示和优质产品吸引了众多市民前往会场。烟台市芝罘区餐饮业协会组织部分会员单位参加盛会，参观体验，感受果蔬会上的“烟台味道”。

“这个豆腐块是学校的产品吗？”在鲁东大学展位，芝罘区餐饮业协会秘书长张丽伟与参展单位工作人员交流着，关注研究起参展产品的细节。在其身后，烟台市芝罘区餐饮业协会的代表们正在参观行进中。张丽伟向记者介绍，参与本次活动的有福来齐酒店、遇仙楼酒店、鱼多多川菜小馆、周顺记锅贴、常春餐饮、赤乐川川菜、东辰餐饮、天盛餐饮等协会会员单位的负责人。

参观队伍依次走过不同品类的果蔬、食品展位，来自烟台市芝罘区餐饮业协会的专家们从专业角度详细了解产品构成，并着眼不同品类的特点对比分析，感受果蔬会上的创新一面。

据悉，自2013年成立以来，芝罘区餐饮业协会认真贯彻市委、市政府和区委、区政府的相关政策法规，积极交流经验、推广美食文化传播、培训技术与管理人才，发挥行业监督职能，受到了政府、行业以及社会的认可，截至目前，共发展会员37家。

在现场，餐饮人的观展更像是一种涉及行业更新发展的启发过程。张丽伟在接受采访时说，果蔬会现场一排排摆放整齐的新鲜果蔬，饱满而富有生机，让餐饮人看到了本地果蔬产业的蓬勃发展。“这不仅是一场视觉盛宴，更为我们餐饮业带来了新的思路。这些优质的本地食材，完全可以成为我们餐桌上的亮点，用最鲜美的本地果蔬为食客们烹饪出原汁原味的佳肴。”

在观展时，张丽伟对各种新型果蔬加工品大为赞叹。“从果蔬汁到果蔬干，从创意果蔬拼盘到果蔬雕刻作品，每一种都展现了果蔬的无限可能性。这也启发我们可以在菜品的呈现形式和加工方式上大胆创新。比如将鲜榨果蔬汁与鸡尾酒融合，创造出独特的饮品；或者将果蔬雕刻艺术融入宴会菜品的摆盘中，提升菜品的艺术价值。”

果蔬会搭建行业间交流的平台，张丽伟将其比作连接农业与餐饮业的桥梁。在这里，芝罘区餐饮业协会与种植户、供应商以及其他餐饮同行进行了深入交流。通过盛会了解果蔬的种植趋势和最新品种信息，在食材采购方面掌握先机，在交流中学习不同的经营理念和菜品设计方向。

“果蔬会为芝罘区的餐饮业带来了新的机遇。我们要将所见所闻转化为实际行动，让我们的餐饮事业与本地的果蔬产业共同繁荣发展。”张丽伟表示，芝罘区餐饮业协会将继续关注行业动态和技术发展趋势，期待与果蔬产业携手共进，在助力推动行业高质量发展过程中，为打造“烟台味道”提供更多可持续创新的思路。