为深入挖掘、推广渤海湾地区丰富的海洋资源和美食文化，激发新的美食创意和烹饪方法，提升烟台城市美食名片——“海肠捞饭”的知名度和美誉度，充分展示“仙境海岸、品重烟台”的城市魅力，9月6日，烟台市餐饮与住宿行业协会“首届渤海湾开海美食节”暨2024“海肠捞饭”美食大赛成功举办。中国饭店协会、烟台市人大、市商务局、市民政局社会组织管理局、黄渤海新区商务局、市餐饮与住宿行业协会相关负责人出席活动。

各类美食受到市民青睐

6日上午，在“海肠捞饭”美食大赛活动现场，蓝色星空海肠捞饭、八仙捞饭、五谷海肠捞饭等菜品琳琅满目。选手们以精湛的厨艺，将海肠与米饭完美融合，创造出一道道独具特色的海肠捞饭佳肴。特厨隋卞大师和评委团成员们，以专业的眼光、严谨的态度，为每一道参赛作品进行现场点评和指导。

在胶东海鲜文化主题宴席上，皇家佛跳墙、金丝大虾球、鲈鱼寿桃DIY等菜品争奇斗艳……一场场以海鲜为主题的盛宴华丽呈现。精美的摆盘、丰富的菜品组合，不仅展现了胶东地区丰富的海洋资源，更体现了厨师们对美食文化的深刻理解和创新精神。

同时，师门弟子优秀菜品评选，优质食材、供应链企业产品展销，非遗展演，美食小吃免费品尝、展销等精彩活动，受到现场来宾的一致好评。“我觉得这个活动非常好，让我们市民在了解美食文化的同时，又能品尝到各种美味小吃，既开阔了眼界，还丰富了文化生活。”市民张女士说。

颁发个人及团体奖项

在下午活动现场，随着音乐的响起，郭延祥、李长茂、范维泉、周作进、高速建、王永光六位工匠大师闪亮登场，携弟子走上红毯，同时台下掌声此起彼伏。

随后，在场嘉宾共同上台，通过视频手印的方式，为本次美食节注入新的活力，也标志着“首届渤海湾开海美食节”暨2024“海肠捞饭”美食大赛正式启幕。

活动现场颁发了海肠捞饭美食大赛最佳创意奖、金奖、特金奖，首届渤海湾开海美食节精品展演金奖、特金奖，蓬莱小面经典传承奖，海肠捞饭开拓创新奖，烟台焖子烧实心海参传承创新奖，首届渤海湾开海美食节师门奖，首届渤海湾开海美食节胶东海鲜文化主题宴席金鼎奖。活动现场还对央视CCTV1综合频道《三餐四季》节目组美食拍摄特邀单位、央视CCTV1综合频道《三餐四季》节目组拍摄基地、海肠捞饭美食大赛优秀团体等进行了颁奖。

活动中，烟台市餐饮与住宿行业协会会长王洪海表示：“我们协会深耕鲁菜文化，培育齐鲁名吃，搭建厨艺交流、技能竞赛和美食展示平台。通过联动百店共促销，邀请100余位餐饮大咖选用烟台时令海鲜进行菜品制作，举行胶东文化美食展以及胶东食材、供应链展销等，在为大家带来视觉和味觉盛宴的同时，传承和弘扬烟台美食文化，助力烟台餐饮与住宿企业提质增效。”

中国饭店协会会长陈新华表示：“烟台美食在全国有很高的知名度，包括烟台的海参、对虾、鲍鱼、梭子蟹等，这些美食在全国都有非常大的影响力。烟台又是鲁菜的发源地之一，这些都是烟台的饮食文化和体现。鲁菜的文化源远流长，可以很好地走向全国、走向世界，弘扬我们中华传统的饮食文化，为我们中国餐饮的高质量发展作出积极贡献。”

擦亮烟台城市美食名片

在晚宴活动现场，隋卞大师畅聊探店背后的故事、美食经验和创作灵感。参与者就烹饪技巧、美食文化等问题提问，隋卞大师现场解答并分享自己的见解和经验。

同时，《央视新闻》国潮之夜嘉宾徐伟鹏总厨现场制作并分享“海肠捞饭”制作技法，央视《三餐四季》山东站协拍单位烟台百纳餐饮厨政总监孙峰现场制作并分享“烟台焖子烧实心海参”制作技法，烟台金海湾酒店栾立业大厨现场制作并分享蓬莱小面制作技法，将晚宴活动推向高潮。

活动主办方介绍，烟台这座美丽的海滨城市，拥有着丰富的海洋资源和深厚的美食文化底蕴。这里不仅有迷人的自然风光，更有令人垂涎欲滴的美食。“首届渤海湾开海美食节”暨2024“海肠捞饭”美食大赛的举办，旨在深入挖掘、推广渤海湾地区丰富的海洋资源和美食文化，激发新的美食创意和烹饪方法，进一步提升烟台城市美食名片——“海肠捞饭”的知名度和美誉度。