8月3日上午，海阳市第二届茶叶加工职业技能大赛在新元广场举行，16名炒茶能手齐聚一堂，同台竞技，上演了一场茶叶技艺的精彩大比拼。

本次大赛采取理论加实操的方式进行全方位比拼。参赛选手们笔试完成后，便来到各自的电炒锅前，在光滑的特制铁锅中上下翻动着新鲜茶叶，抖、揉等手法轮番上阵，一片片茶叶在他们手中被翻炒、揉捻、搓团。选手们根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，不断变化手法，动作如行云流水般娴熟。杀青、揉捻、提毫、烘干……经过半个多小时的炒制，茶叶中的水分渐渐减少，一股股茶香扑鼻而来，现场茶香四溢，传统手工制茶的魅力展露无遗。

炒茶结束后，评委们通过观、摇、闻、品等方法，从外形、汤色、香气、滋味、叶底等五个方面进行评选打分，并为获奖选手现场颁奖。 （庞磊 秦帆）