本报讯（YMG全媒体记者 刘洁 通讯员 周洁 隋伟涛）近日，烟台地区持续高温，食品安全风险上升。为防范夏季食源性疾病，烟台开发区市场监管局对夏季热销食品、自制饮品开展专项检查，守护群众夏日“清凉”。

凉皮、凉拌菜等是市民夏日餐桌上的热门选择，但如果加工保存不当，很容易产生食品安全隐患。检查中，执法人员着重查看了熟食店食品加工区域的防尘、防蝇、防鼠等设施设备，保证食品加工区域洁净有序。针对成品和半成品卤菜，需要检查保存、售卖时冷藏温度是否合规，以及是否有违规添加防腐剂及其他食品添加剂等情况。

雪糕冷饮、自制饮品也是夏季的爆品，执法人员对各类商超售卖的冰棍、雪糕、冰激凌等进行了重点检查，主要检查进货索证索票、储存温度、货品保质期、明码标价等情况。同时，对自制饮品单位的从业人员个人卫生及健康监测情况、食品添加剂购进及管理使用情况等开展了全面检查。

下一步，开发区市场监管局将持续强化夏季食品安全监管和检测力度，围绕餐饮单位、自制饮品单位、农贸市场、夜市摊点等重点业态以及冷食、烧烤、熟食等热门品种，常态化开展食品安全隐患排查，全力守护群众夏季饮食安全。