YMG全媒体记者 姜晓 通讯员 李明蔚 孙文颖 孟祥谦 摄影报道

莱州市琅琊岭小龙农产品农民专业合作社的苹果，在全国各种层次的苹果评比中屡获金牌，因此在苹果业界有“金奖苹果”的称号；由于这里的苹果栽培技术代表了当前先进果业发展方向，琅琊岭果业种植模式和经验，在全市进行推广；从无套袋技术到如今的生态化、数字化技术，莱州琅琊岭生态果园负责人王景波，赢得了果业界专家的尊重和认可，不少果业专家到莱州琅琊岭向这位“农民大师”学艺……近日，记者来到莱州市琅琊岭生态果园，探访“金奖苹果”是怎么种出来的？莱州琅琊岭是如何破译苹果种植的“顶流”密码？

果肉密度硬 糖度含量高

这里种出了享誉全国的“金奖苹果”

5月10日，莱州市朱桥镇由家村，初夏的琅琊岭生态果园里绿意盎然，一片生机勃勃的景象。不过令记者不解的是，果园里长满了齐脚踝高的杂草，时不时还能看到一群群不怕人的鸽子在杂草丛中啄食……

如此情景，也许不少人会在内心里质疑：这样的果园能种出“金奖苹果”来？

来到琅琊岭苹果科普馆，记者看到了琅琊岭生态果园以及所出产的苹果在全国各级评比中获得的各类荣誉，奖杯和奖状摆满了整个柜子。当品尝到又香又甜又脆的琅琊岭苹果之后，记者才相信琅琊岭苹果是“金奖苹果”的传闻，因为这里出产的苹果，相比平时所吃到的苹果，确实更好吃！

面对获得的各种荣誉，琅琊岭生态果园的负责人王景波如数家珍，自豪地向记者介绍起来。莱州市琅琊岭小龙农产品农民专业合作社生产的苹果，在2015年经中国绿色食品发展中心许可使用“绿色食品”标志。这几年合作社果断打出了“创新牌”“绿色牌”。做好创新，推广苹果免袋栽培技术，研究配套的现代管理技术，促进产业节本增效，培育新的竞争优势，推动苹果提质增效和可持续发展。合作社生产的“琅琊岭”牌免套袋苹果在2019年陕西杨凌举办的“木美土里”杯中国好苹果大赛全国总决赛获得了金奖；2020年在烟台举办的中国好苹果大赛全国总决赛获得金奖；2020年10月被国家“十三五”苹果药肥双减项目组评为“中国好苹果大赛总决赛免套袋组金奖”；2020年12月在“全国优质高档免套袋苹果展示评选活动”中被国家苹果产业技术体系等单位评为“全国免套袋苹果高质量金奖……”

琅琊岭免套袋苹果的优势是自然生长、光照时间长，果肉密度硬，糖度含量高。

开创苹果省力化栽培新模式

建成全国首个免套袋苹果实验基地

烟台苹果的发展和栽培技术的进步，离不开一代代果业人的努力和奋斗。十多年来，王景波从来没有停止过对苹果种植新技术的研究、探索和创新。近年来，他通过采用高垄宽行密植栽培模式，实施水肥一体化灌溉技术，自配试剂进行生物疏花疏果，采用生物和物理灭虫，建成了全国首个免套袋苹果实验基地，不仅大大减轻了劳动管理强度，降低了生产成本，而且苹果质量产量都有明显提高，走出了一条标准化、品牌化、产业化的苹果高质量发展之路。

上世纪90年代，山东果农开始使用苹果套袋技术。不仅有效降低了病虫害的发生率，还使得苹果果实表皮更光滑、颜色更亮丽。但历经20多年的发展，这项技术的弊端日益显现。“套袋不仅会产生高昂成本，所用纸袋以及摘袋后铺设的反光膜，也将造成能源消耗、环境污染等消极影响。”王景波介绍，“因此，我们开始积极寻求变革。”

“随着农村劳动力的老龄化，用工成本增高，‘雇工难’‘雇工贵’是苹果产业发展的‘卡脖子’问题，栽培免套袋苹果不仅是消费市场的需求，也是果业产业发展的需要。”王景波说，琅琊岭小龙农产品农民专业合作社敏锐地嗅到了免套袋苹果的商机。2016年，在烟台市农业技术推广中心以及山东省果树所支持下，小龙合作社经过一系列种植模式的研发创新，最终试验成功了免套袋苹果技术和生物疏花疏果技术，开创了现代苹果省力化栽培新模式。

“免套袋果从育果期就没有纸袋遮挡，充分沐浴大自然的阳光雨露，光照时间长，所以它吸引更多养分流向果实，香味、硬度以及糖度都要比套袋苹果高，口感风味都非常好。”王景波介绍，“除了颜值高、口感佳，免套袋苹果最大的优势还在于成本低。每亩地节约人工、纸袋、反光膜成本约6000元，把更多利润让给老百姓。”

用小米汤汁来给苹果疏果

种植一亩苹果节省4000多元的成本

5月中下旬，按照传统经验做法，果农们开始忙着雇人给苹果疏果，然而在莱州琅琊岭生态果园，早在5月上旬时，就已通过喷洒疏花、疏果剂完成了苹果疏果工作。

“喷洒疏花、疏果剂不仅要看温度，还要看湿度，湿度也会影响到苹果花对小米汤的吸收，我这里都有记录。”在果园里，王景波一边从树上摘下用来记录的小本本，一边介绍着，早晨7点，尽管气温低，但是由于有露水，湿度大，就会影响苹果的着果率，从而影响疏花、疏果的效果。与此同时，他还在实践中发现，除了湿度外，不同品种的苹果，对于喷洒不同的蔬花剂，结果也不一样……说起自己的经验，王景波侃侃而谈。这些都是他在10余年时间内通过实践得出的经验。

经过喷打药物以及非药物的疏花剂实验，王景波发现，在一簇花里中心果已经授粉结果后，其他周边的花准备授粉的时候，今年通过小米汤和橄榄油作为疏花剂来给苹果疏花，阻止其他花授粉从而达到疏果的目的，效果比较好，而且没有化学药物的污染。

“你看，打了两遍的疏花剂后，疏果效果明显，中心果个头大、生长快，而旁边的其他小果则逐渐萎缩。”烟台市农技推广中心果茶站站长田利光指着一簇小果向记者介绍，在传统的苹果种植中，大多数果树开的花都远远多于最后结成的果实，开花结果过多，养分供不应求，不仅影响果实的正常发育，形成许多小果、次果，还会削弱树势，易受冻害和感染病害，并导致翌年减产造成小年，所以给果树疏果还是有必要的。

“如今，通过化学、生物疏花疏果技术，利用喷洒物质的方法，对苹果进行疏花疏果，单果率达到百分之八九十以上，省工又省时！”王景波给记者算了一笔经济账：在疏果期间，一亩地需要20个人工，按照正常的疏果量，一人一天只能疏果7棵树，雇佣一个人工一天费用180元，仅人工费便能节省3000多元；同时，由于通过喷洒米汤等疏果剂，大果能充分吸收营养，从而节省了不少施肥的成本，综合下来，采用疏花疏果技术，种植一亩苹果就可以节省4000多元的成本。

给果园种杂草

探索出一套果园发展的立体生态循环模式

琅琊岭生态果园里杂草丛生，也许会被一些传统的果农认为是果园的主人在偷懒，满地的杂草会吸收土壤里供给果树的营养，从而影响苹果的生长。殊不知，这些杂草却有着大用处，这也许会颠覆很多人的传统认知。

田地里长满各种杂草，王景波探索形成一套沃土养根壮树技术。

“该技术是我偶然发现的。”王景波介绍，多年前，当有工人把一块果园的杂草清除干净后，不少树木出现了树枝枯萎的现象，而没有除草的果园则没有出现此现象。他经过研究发现，尽管传统给果园除草的做法，看似是勤快的表现，但是出力不讨好，容易破坏果树的毛细根系，与此同时，由于没有杂草的遮盖保护，浅层的果树毛细根系很容易被夏天毒热的阳光所灼伤，从而不能很好地给果树输送水分和营养，最终导致不少果树因缺少给养而出现枯萎。

站在果园里，看似杂草丛生，其实有好多草是特地种的。王景波在果树下拔起一株泥胡菜，向记者介绍：“如果没有这泥胡菜的话，蚜虫就会去吃苹果树叶。只要你在果树下种植了泥胡菜，基本上所有的蚜虫都会吸引到泥胡菜上，最终达到给果树去除蚜虫的目的。在蚜虫高峰期，你会看到，泥胡菜上的蚜虫密密麻麻的，而果树上基本上很少有蚜虫，从而达到通过物理办法实现去虫害的目的。”十多年来，王景波一直在探索观察，哪些植物能达到去除虫害的作用，从而筛选出不同种类的功能性植物。

树上害虫树下治，园内病害园外治。除此之外，这里的果园使用性诱素、迷向丝、智能杀虫灯、粘虫板、特异性杂草以及引入桃小食心虫天敌线虫等一系列安全无公害的物理和生物技术防治虫害。这种全面多角度的防虫措施，可以保证琅琊岭的苹果即使不套袋，也不会招致虫害损坏。

苹果在生长过程中配合使用生物制剂杀虫杀菌；发芽前使用石硫合剂，果实直径达到5公分后使用波尔多液进行叶面杀菌杀虫；叶面肥料供应全部为天然肥料和生物菌肥，例如天然钾肥、生态纳米硒肥等，既保障了苹果的营养，也不造成残留……

琅琊岭生态果园探索出了一条“果园生草、以草养畜、以畜生沼、以沼促果”的立体生态循环模式。果园生草，遵循自然法则，选留根系浅、耗水量小的原生杂草。通过生草不仅可以提升土壤肥力，改变果园微气候环境，同时还能增加果园生态系统生物多样性。以草养畜，琅琊岭合作社以草作饲料，养殖了1.8万只大鹅。用鹅群放牧果园，既可控制草势、省去人工除草费用，又可减少果园除草剂和杀虫剂的使用，保障果园生态。以畜生沼，建设沼气池将畜禽粪便以及废弃的苹果枝条和粮食秸秆回收进行堆沤发酵，变废为宝。在满足种植需求的同时，有效解决了畜禽粪污问题。以沼促果，沼渣沼液用于果树施肥，有效增加土壤有机质，据检测，琅琊岭果园土壤有机质达到3%，比全市平均约高2个百分点。

农业专家向“农民大师”取经

“金奖苹果”正在向更先进的栽培模式进军

烟台市农技推广中心副主任于凯介绍，王景波在苹果产业方面的不懈探索，得到了烟台果业专家的广泛认可，莱州市琅琊岭小龙农产品农民专业合作社1400多亩生态果园，也因此入选了烟台市农技推广中心的试验田，承担过生态循环农业示范基地的建设项目。合作社建立的“畜—沼—果”环保生态循环模式，与周边良好自然风光相得益彰，将社会效益融入农业生产，遵循自然规律，打造自然环境，使资源利用最优化、环境保护严格化、社会效益最大化。

从实践中来，再到实践中去。尽管王景波是个地地道道的农民，但是他扎根基层，通过不懈的努力和一种不服输的匠人精神，为烟台苹果产业的发展作出了重要的贡献。对此，烟台的果业专家们都称他为“农民大师”。不少国家院士和果业教授们，都经常来到琅琊岭生态果园向他“取经”，和他切磋苹果栽培技术。

于凯介绍，琅琊岭生态果园在免套袋技术上十分成熟，如今还涉及种养循环、生态农场等方面，是今后苹果产业发展的一个方向。承载着烟台苹果创新发展任务的琅琊岭苹果，正在从“果业4.0”迈进“果业5.0”阶段，将通过先进的数字化、生态化模式种出更好的苹果。

近年来，小龙合作社通过构建物联网，实现应用自动控制系统和科技设施，打造了“智慧型”高标准苹果示范园，为全园机械化操作、标准化管理打下坚实基础。

“通过物联网管理系统可以实时监控空气的温度、湿度、光照、风速以及土壤的温度、湿度、PH值等指标参数，可以根据参数及时调整管理措施，真正做到科学种植。”王景波感慨地说道。这些数据还可以同步传输到手机上，即使身在千里之外，也可远程了解果园里的情况，并制定相应的措施进行增温、增湿亦或施肥。物联网系统的应用，打破了农业生产中“增肥松土靠经验”的定律，真正做到了以科学为依据，进而达到增产、改善品质、提高经济效益的目的。

“数字化技术管理果园可以大幅度提高工作效率，减轻果农的劳动强度，实现果园的统防统治。不管在哪里，只要带着手机，都可以随时了解果园的情况，并远程对果园进行浇水、防冻等管理。”王景波兴冲冲地掏出手机介绍，“这就是果园观测站传回的实时视频，还有土壤、气候、虫害等具体数据。这些数据，可以让我们精准掌握果园气候和墒情情况，预测病虫害发生趋势，进而有针对性地制定不同时期的苹果管理技术方案。”