本报讯（YMG全媒体记者 孙长波 通讯员 何丹丹 王樱瑾 摄影报道）五月，海风轻拂，葡萄藤蔓舒展，为烟台这座亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”带来了勃勃生机。继西北农林科技大学、清华大学和上海交通大学之后，5月8日晚，由中国酒业协会葡萄酒分会主办的2024“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课第四课在烟台文化旅游职业学院（以下简称烟台文旅职院）拉开了帷幕。

50所高校6万余人共品烟台美酒

据悉，由中国酒业协会葡萄酒分会主办“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课自开讲以来，受到全国多所著名高校的热烈响应，形成了跨地域、跨学科的紧密联动。目前已经在西北农林科技大学、清华大学和上海交通大学开了三堂公开课，累计有82所高校、13.2万人次参与。

烟台文旅职院是第四所轮值主会场承办高校，也是第一所承办活动主会场的高职院校。本次活动吸引了来自全国各地的葡萄酒行业专家和学者，线上线下同步进行，活动规模再创新高，全国50所高校、6万余人在线共品“仙境海岸 品重烟台”之韵。中国酒业协会执行理事长王琦，烟台文旅职院党委书记吕世强、党委副书记兼院长荆晓玲，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三等出席活动，共同见证了中国葡萄酒校园公开课的盛况。

据了解，为了保证授课效果，烟台产区的各家酒庄早已将公开课所涉及到的葡萄酒提前送到了所有听课高校的课堂上，实现了线上讲同一堂课、线下品同一种酒。

为中国葡萄酒的未来播下希望的种子

烟台葡萄酒拥有132年的悠久历史，产业基础稳固，综合实力突出。

烟台大力实施重点产业链“链长制”，葡萄酒产业迎来了新的发展机遇。特别是2021年以来，出台了一系列高含金量的政策措施，有效整合了各方资源，推动了葡萄酒产业的高质量发展，烟台产区在中国葡萄酒产业中的领军地位更加突出。

王琦在公开课致辞中表示：“‘仙境海岸·品重烟台’作为本次活动的主题，不仅彰显了烟台作为中国葡萄酒重要产区的独特魅力，也体现了我们对品质的执着追求。烟台以其得天独厚的自然条件、精湛的酿酒技艺和深厚的文化底蕴，为中国葡萄酒产业的发展贡献了重要的力量。”

王琦希望通过一系列高质量的公开课，搭建起高校与酒庄之间的桥梁，促进“产学研”深度融合，为解决产业发展中的实际问题提供智力支持和实践的平台。更期望通过这样的交流互动，能激发更多的青年才俊对葡萄酒文化的热爱，为中国葡萄酒事业的发展培养出更多具备专业知识、创新精神与国际视野的新生力量。

葡萄酒产业高质量发展，需要名匠大师的领衔牵引，也离不开技术技能人才的托底支撑，这也是第四堂公开课选择在烟台、选择在烟台文旅职院举行的原因之一。

据悉，烟台文旅职院在全国高职院校首批开设了“葡萄酒文化与营销”专业，与张裕公司、鲁东大学发起成立国内首个“葡萄酒产业产教融合共同体”，广泛与产业链相关机构、院校、企业、产区开展深度交流合作，共建葡萄酒产业学院、葡萄酒文化实践基地，举办公益讲座，提供技能实训、鉴定、竞赛等一体化培训。

“学院将以此次活动为契机，学习借鉴各地各校宝贵经验，不断提升葡萄酒相关专业的办学实力和办学水平，培养造就更多高素质复合型技术技能人才，为中国葡萄酒更好地走向世界、走进生活作出职教人应有的贡献。”吕世强表示。

授课深入浅出，互动答疑点燃智慧火花

本堂公开课通过讲授烟台葡萄酒的历史、酿造与品鉴的相关知识，加深广大学子对葡萄酒文化的理解，提高其品鉴葡萄酒的能力。

课堂上，来自各大酒庄的专家代表与师生们进行了面对面的交流答疑。中国葡萄酒技术委员会委员、君顶酒庄总经理邵学东作为主讲嘉宾，重点讲解了烟台的风土特点、葡萄酒的酿造工艺、品鉴技巧以及产业发展趋势，赢得了在场师生的阵阵掌声。

随后，烟台瀑拉谷酒庄管理有限公司首席酿酒师夏广丽、中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司技术部经理周鹏辉、张裕卡斯特酒庄酿酒师裴广仁、蓬莱仙岛酒庄酿酒师岳秀超、安诺酒庄酿酒师邵亚楠等代表企业专家与师生进行互动答疑，与会同学畅所欲言，彼此交流品酒心得，现场气氛活跃，思维火花四溅。

烟台文旅职院旅游管理系2022级葡萄酒文化与营销专业学生王锦添在现场聆听公开课，品尝了各种葡萄酒后说：“今天晚上，我品尝到了多款风味独特的葡萄酒，更深入地了解了葡萄酒的酒体、香气，以及背后酒庄的风土和文化内涵，葡萄酒在我眼中变得更加具有立体感了。”

两个小时的公开课满足不了莘莘学子的渴望，主办方现场发出邀请：今年9月，烟台将举办第十四届国际葡萄酒博览会，诚挚邀请各位来宾、各地大学生朋友到烟台参观交流、共谋未来。