如今，我问我妈，清明节有哪些风俗，她说上坟，给祖宗换单衣；滚麦米，做饽饽鸡、疙瘩燕，吃鸡蛋。我问清明节是怎么来的？她说因为从前烧死个好人，到寒食节就不让生火了，叫吃凉饭……清明节为何要吃这些东西，她说不上来，只说是老辈人留下来的风俗。

知道清明节的来历，是我初中时上的中国历史课。历史老师是个故事篓子，他总不按书本讲，第一节课给我们讲封神榜演义，第二堂课给我们讲晋文公重耳和介子推的故事，讲得全班同学不由自主地屏住了呼吸。当我听到介子推被烧死了，两泡泪啪地滚了出来，心里想，重耳有心要找介子推，不会多派人去山里找吗？怎么能放火烧山呢？尤其听到那句只愿主公“勤政清明复清明”，我的心都碎了……从此我爱上了历史课，对清明节也有了最初的伤痛和深深的敬意。

在乡下，清明节的分工很明确。家中男丁买了黄表烧纸到祖坟去祭奠，去年寒衣节给祖先穿上棉衣，清明节暖和了，该换单衣了。这冥间的单衣就是压黄表纸，用石头压一两张表示单衣。压纸从坟前中间向后压一排，再分别从两边向后压两排，表示这一年的单衣够祖宗穿的了。早年间都是在坟前上香、烧纸钱，这几年政府号召防火，上香、烧纸、放鞭炮这些习俗都免了，买塑料花、鲜花，拿水果和鸡蛋、饽饽鸡祭奠的多。

学生在老师的带领下，到烈士陵园扫墓。课本上写着：“我们的五星红旗是无数革命先烈的鲜血染红的，我们今天的幸福生活是无数革命先烈用生命换来的。”所以我们仰天俯地祭英雄，让怀念、感谢和感恩永驻心间。“埋骨何须桑梓地，人生无处不青山！”英雄打下的江山，处处都是我们祭奠他们的墓园。

在家中的婆娘们更忙活。清明节前几天，碾屋旁的那个石头碓臼一直处于“爆棚”状态，婆娘们在碓臼前排队捣麦米。我们把黏苞米、小麦、高粱等五谷杂粮合在一起称为麦米。黏苞米、高粱、小麦是需要在碓臼里捣脱皮的，一碓臼能容下二三斤，过清明熬麦米就够了。碓臼就是你家捣蒜的臼放大五十倍的样子，杵头就是一根木柄钉在半圆的青石里。杵头像男人剃光了的头，因此我们小时候有个顺口溜，看见谁剃光头就唱：大杵头，不讲理，换上个把，好捣米。

碾棚只有一个碓臼，一次只能一人捣米，其他婆娘只能坐在石头上等着挨号，说着家长里短，不时哈哈大笑着。跟屁虫一样的小孩们坐在碾上做“翻头绳”游戏，一边翻着花样，一边念着顺口溜：头绳新，变方巾，方巾碎，变线坠，线坠乱，变汤面，面条少，变方块，方块好，变牛槽……玩够了就跳下碾盘，趁着婆娘累得向后理着头发歇息之际，举起杵头捣一下，砸得麦米飞溅出碓臼，气得婆娘伸手就打小孩。实际上，那个最调皮的小孩就是我。

我妈也开始发面做饽饽鸡。饽饽鸡形状不一，公鸡威武展翅飞，母鸡安静坐院中，长尾锦鸡盘成圈，大燕驮着小燕飞，姿态万千。我妈想象力有多丰富，手中的饽饽鸡就多有趣。还要做长脖子小鹅小鸭，都用黑亮的花椒种子当眼睛。蒸熟了用红黄绿饽饽滇染上色，全是小可爱，成为我们拿上街去炫耀的资本。有些面做的小欢喜动物，本身就是艺术品，留着观赏把玩好，吃到肚子里实在是太可惜，而我们拿着饽饽鸡出去玩一上午，回家时饽饽鸡已经装进肚子里。

清明节的早晨，我妈天不亮就起来滚麦米，主要是脱皮的小麦和高粱，加上一点黏苞米、豇豆、芸豆、眉豆、花生之类的，煮出来类似现在的八宝粥，黏糊糊的，加点白糖更是能把肚子喝成猪八戒体型。

与此同时，家家都要煮鸡蛋吃。我们每人分得两个鸡蛋、一个鸭蛋、一个鹅蛋，我妈叫我用袄前襟兜十个鸡蛋、两个鹅蛋去送给爷爷奶奶。我屁颠屁颠地送去了，奶奶留下鸡蛋，叫我把鹅蛋再兜回家。我把鹅蛋给弟妹分了，等弟弟的鸡蛋都吃完了，再把自己的鹅蛋拿出来馋他，然后在他哀求式的抢夺中故意让他抢去。我妈是个生活情趣极其丰富的人，她总是从鸡蛋和鹅蛋的顶头尖处倒出蛋液，然后在蛋壳上画上人的头像，摆在柜子桌子上，引逗得我也跟着画了好几年蛋壳画，清明节的鸡蛋鹅蛋还被我画上了我们姐弟仨的头像。

中午和晚上都吃面燕和饽饽鸡。我妈说，吃鸡眼亮，吃燕不腰疼，此说法无从考证。那些饽饽鸡太好看了，我怎么也舍不得吃，于是就挑最丑的先吃。过了几日，饽饽鸡开始风干，我们被馋虫折磨得忍不住，才把饽饽鸡一个个消灭光。

如今碓臼捣早就退休了，偶尔也有一二个婆娘去碓臼旁捣粘苞米。磨房有脱皮机，脱一斤花两毛钱就行了，更方便的是到集市上买，五谷杂粮应有尽有。懒婆娘如果不想做饽饽鸡，集市上照样有，鸡蛋就更不用提了，早就吃够了。

当然清明节还有很多风俗，荡秋千、踏青、放风筝、做柳哨等，我小时候只打过秋千、吹过柳哨，别的浪漫的事，就不属于我这乡下丫头的记忆了。