本报讯（YMG全媒体记者 徐峰 通讯员 谭晓丹） 双节将至，为守护节日期间广大市民舌尖上的安全，近日，烟台市各级卫生监督机构加强了对餐具、饮具集中消毒服务单位的卫生监督。

量化分级动态管理，实施信用监管。卫生监督员对餐具、饮具集中消毒服务单位的厂区环境、生产厂区设计和布局、建筑内部结构以及材料、设施设备、物料等进行全面监督检查，并现场进行了量化分级评定。初步评定A级单位2家，B级单位8家，C级单位7家，不合格单位2家，对不合格单位责令限期改正，对有违法行为的立案查处5起。量化分级工作结束后，评定结果将予以公示。量化分级实施动态管理，一年一调整，卫生监督机构依据等级评定结果调整日常监督检查和“双随机”抽查的重点、方式和频次，充分发挥信用监管的基础作用，规范餐具、饮具集中消毒服务行为。

实时监控、智能抓拍,推行在线监管。对餐饮具集中消毒的现场操作（包括清洗、消毒、包装、检验等过程）进行实时监控；借助视频AI分析，对捕捉到的监控画面中的异常行为（如工作人员着装不规范、未佩戴口罩，未对抽检的餐饮具进行化验等）启动预警，多种维度对餐饮具消毒的全过程实施全方位监管。据悉，目前烟台市各级卫生监督机构正在有序推进餐饮具集中消毒在线监管工作。