近日，招远市大秦家街道联合市场监管所，开展了一次企业食堂食品安全检查。

执法人员检查辖区企业食堂的食品经营许可证、从业人员健康证、规章制度等是否悬挂上墙且在有效期内，查看食品原料是否分类储存、是否履行索证索票和查验义务、是否按规定设置相关专间或专区、餐食制作是否按要求生熟分开，检查食堂工作人员在加工食品过程中是否佩戴帽子和口罩等。执法人员还对可能存在卫生隐患的角落、容易招引害虫等情形进行重点排查，同时检查企业是否配备“三防”设施和消毒消杀用品、是否建立消毒消杀台账、消毒消杀操作是否规范等，此外，他们还针对食堂餐食留样是否保持48小时、餐食留样分量是否充足、餐食是否放在干净密闭容器和专门的冷藏留样柜等要求逐一对照检查。

（李娜）