姜春康

民以食为天，食以安为先。日前，烟台市食品药品安委会正式印发了《2023年全市食品安全重点工作安排》。其中提到了推行农产品承诺达标合格证制度，着力构建全链条监管体系，以确保“从农田到餐桌”的食品安全。

这一举措，无疑对提升属地管理责任、压实包保责任和强化生产经营者责任发挥着积极作用，为维护民众“舌尖上的安全”提供了坚实保障。

首先，强化了食用农产品生产经营者主体责任。全面推行农产品承诺达标合格证、质量追溯、生产记录等制度，实施达标合格农产品亮证行动，推动鲜鸡蛋承诺达标合格证电子出证。这些措施有效保证了农产品的质量和安全，提升了消费者的信心。

其次，加强了屠宰行业的管理。落实屠宰企业肉品品质检验合格证电子出证，督促屠宰企业严格落实肉类产品质量安全主体责任。这一举措对于保证肉类产品的质量、防止不合格产品流入市场起到了关键作用。

此外，对粮食经营者提出了更高的要求。要求他们认真执行粮食质量安全管理制度，规范粮食经营者质量安全管理行为。这一措施能够有效地防止劣质粮食进入市场，保障了人民群众的饮食安全。这是食品安全管理的一次重要创新，为食品安全保障迈出了重要一步。它不仅提升了食品生产的标准化、规范化水平，也大大增强了消费者对食品安全的信任度。

当然，真正推行农产品承诺达标合格证制度，构建全链条监管体系，更需要政府部门、企业和公众共同参与。这，也正是实现食品安全的关键。我们期待，以更严格的标准守护“从农田到餐桌”的食品安全，让人民吃得更放心、更安心；我们期待，这一制度在烟台取得显著成效，并在全国得到更广泛推广和应用。