老姜本名叫姜庆利。春分前一天一早，老姜就赶到毗邻烟台芝罘岛的生产工厂，当记者赶到时，他已经换好了“防护服”，正在清洗原料。一棵棵人参，在老姜手里就像宝贝一样，先浸泡、再漂洗，个别的还用高压水枪冲冼，以清除泥尘。当日要投料的干参重量是50公斤，折合鲜参约200公斤。而在这之前，这些人参已在产地经过不下百余次与人亲密接触了。老姜趁机说，人参就是人与参的合一。

记者也全副武装，跟着老姜在智能风淋室洁净之后，进入明亮整洁的无菌净化车间。老姜熟练地登上提取操作平台，在仪表盘上一阵熟练地操作，在红灯绿灯的交换之中完成了设备启动程序，其他工作人员打开提取舱门，装在提取袋里的人参被依次投放进罐内，打开净化水开关，水雾四散。

上午10点整，再次注水值达到要求，这批人参将在提取罐里经过7天144小时低温负压“熬制”，再经沉淀、微发酵等工序之后，人参中的人参皂苷、多糖、氨基酸等成分就能最大化释放，并形成纳米小分子结构，这样更易被人体吸收。

老姜说，每棵人参都要达到5年的生长期，之后要经过近一年时间把鲜人参加工成可用于提取人参液的赤参，到提取工艺，总共28道工序。可以说，喝到嘴里的人参原液，实际上经历了五万多小时的历程。老姜说，这就是《红楼梦》里所说的“一口杯中味，十户中家产”的缘由。

老姜1973年出生在海阳市郭城镇，1996年大学毕业，2002年在韩国开始接触人参。老姜说，之前人参一直是药品，这大大限制了人参的应用，在很多人的认识里，人参神秘而难以接近。20多年前，老姜在韩国因偶然机缘认识人参之后，深受其益的他立下誓言，要让人参走进寻常百姓家。

中国人参的应用化发展，其实是从2012年开始的。这一年，卫生部批准人参（人工种植）为新资源食品，人参在中国首次作为药食同源的食品，被允许生产销售。“新资源食品”的利好消息，对痴迷人参研究的老姜而言，是千载难逢的机会。他说，随着人们生活条件的提升，越来越多的人开始重视养生，但人参一直以来以贡品、礼品、药品、商品的形态出现在人们的视野，但是，“再好的人参，也要吃到肚子里呀！”老姜说，人参在中华民族伟大复兴的时代成为新资源食品是大势所趋。于是，他当机立断于2015年建立了省内第一家人参精加工工厂，彻底解决了“人们只知道人参好，却不知道怎么吃”的问题，把延续几千年的人参从原料时代推进到原液时代，让无数人真真切切地感受到人参的神奇。

老姜似乎有使不完的劲头。2022年，他又在烟台保税港区建立了更高标准的人参精加工工厂。他说，要以生产药品的标准生产食品。4月底，又有新设备到车间，届时生产规模将翻一倍。

烟台以海参特产驰名，而老姜独辟蹊径，不做海参做人参，这在很多人看来有些不可思议。

选择做“人参原液”（人参汤），是因为人参历史沉淀悠久，老姜说，在中国，人参自古被誉为“百草之王”。自古以来，作为名贵中药材和滋补佳品，具有大补元气、扶正祛邪等功效，是中医药里唯一能单独成方的名贵药材，是标志性的养生产品，人参在“药”“食”等方面的价值备受关注，市场潜力不可估量。人参是中国的宝，人参的药用价值和食用价值日益受到追捧，人参产业发展迎来新风口。可老姜认为，由于缺乏对人参深加工技术的开发，人们经常用泡酒、炖鸡、磨粉、切片的方式服用人参，这些方式多是简单的物理加工，很难把人参的有效成分释放出来，所以很多人吃了人参却看不到效果，也就认为人参不过如此。而只有把它进行精深加工，人参经过各种化学变化后，其中的人参皂苷、多糖等400余种成分才能释放并被人体所吸收，人参“百草之王”的桂冠才名不虚传。

人参的应用文化在国内兴起的时间不长，国内相关的研究成果不多，老姜就翻阅韩国人参研究资料，拜访国内人参专家，反复试验，他独创的“三次元阶梯红参湿式提取工艺”，终于使一碗地地道道的人参汤诞生了，把延续几千年的人参应用从原料时代推进到原液时代。

老姜让名贵了4000多年的老药材焕发新生机。“八晟堂”牌人参原液一经问世，就受到追捧，让越来越多的人领略到人参的神奇。

人参长在长白山，为何要把企业建在烟台？老姜说了一段故事。

长白山人参，与胶东渊源极深，可以说人参长在东北但人参的灵魂在山东。

明末清初，有位莱阳人叫孙良，为给母亲治病，漂洋过海前往长白山挖参，为了寻找同伴在森林中迷路，累饿交加最后长眠于长白山，他写下绝命诗“再有入山迷路者，我当作为指路神”。康熙皇帝听闻此事，感念他的忠孝仁勇，尊奉他为“长白山神”，民间把他尊为长白山开山挖参之鼻祖，人参老把头。据考证，孙良确有其人，就是莱阳穴坊镇西富山村人，是有名有姓由人封神的典范。

往远处说，作为海阳人的老姜与孙良都是莱阳人。为何？考证证实，早在五代时期，昌阳县更名为莱阳县。当时的莱阳，管辖区域就包括现在海阳市等地。

选择在芝罘岛附近的烟台保税港区建厂，更深的意义就在于，孙良当年涉海闯关东，作为古码头，或许他当年就是从芝罘岛出发“漂洋过海去挖参”的，成就了人与参造福苍生几百年的传奇，另外芝罘岛作为“阳主”立身之宝地，难怪秦始皇三次登临寻仙祈福。挖掘、弘扬芝罘岛文化就是体现一名普通市民对自己家园的热爱。

“这些历史，都是真实的。”老姜说，不能忘记了历史。

为了纪念孙良，老姜请人画了一幅孙良长白山采参图，就高挂在办公室显要位置，“看看它，就激励着自己把人做好，把参做好，把中国的人参产业做好。”

在老姜的计划里，接下来，要打造一个“人参博物馆”，专门讲述人参与烟台和芝罘岛以及闯关东的故事，并建立一个以人参为主要研究目标的人参应用研究机构，探究更深层次的人参奥秘。

“人参就是凝固的时间，因为生长很慢，才成就它的名贵。”从认识到逐渐了解再到做成事业，老姜用了20多年的时间，他说，一点儿也不后悔。他要像一棵人参一样，在成长中成就价值。

YMG全媒体记者 夏靖尧 摄影报道