为规范学校食堂大宗食品供应商经营行为，督促其落实食品安全主体责任，切实防控大宗食材食品安全风险，从源头上把控食材质量，有效维护全市师生的身体健康和生命安全，日前，龙口市市场监管局联合龙口市教体局组织召开了学校食堂大宗食品统一配送单位约谈会。

约谈会上，执法人员就落实学校食堂食品统一配送单位的经营主体责任和食品从采购、贮存到销售到学校食堂各环节上的食品安全管理制度进行了再培训再明确，要求各配送单位严格遵照落实，杜绝食品安全风险，为学校提供新鲜、安全的食品和食品原料。会议同时要求各单位提高思想认识，守住食品安全底线，诚信合法经营，确保食材质量。定期开展问题自查，同时强化食品安全法律法规的学习，不断提高自身食品安全意识。

此次提醒约谈切实增强了学校大宗食品统一配送单位食品安全意识，不逾越食品安全“底线”，不突破质量监管“防线”。

（王军华 徐义华）