本报记者 刘雪霞 发自北京

当传统酒种集体步入调整期，新潮饮正以五年近五倍的增速，成为酒业极具确定性的那条上升曲线。近日，中国酒业协会在武汉酒博会上发布的《2026中国酒业新潮饮趋势观察报告》，给出了一个令行业振奋的坐标：新潮饮市场规模从2020年的278亿元攀升至2025年预计的1351亿元，“十五五”期间有望保持20%-25%的年均复合增速。

报告用九大趋势为这条千亿赛道勾勒出了一张全景图。九大趋势回答的是“新潮饮正在发生什么”，但行业真正需要回答的是“新潮饮应该被做成什么”。

新潮饮的下一杯答案，不在酒体里，不在度数里，甚至不在标准里，它在“年轻人下班后打开即时零售App的那一刻”里，在“露营桌上那瓶不需要开瓶器的小酒”里，在“便利店冰杯旁那套自己搭配的调饮方案”里。行业需要做的，不是把酒包装得更“潮”，而是让酒回归到人们的生活场景中，使其融入日常，不再是仪式的附属道具。

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