本报首席记者 杨孟涵 发自北京

今年6月，一份由国家市场监督管理总局发布的《酱香型白酒中掺杂食用酒精的筛查》（BJS 202603），如巨石投入水中，震动了酱酒业。

这项筛查方法直面一个困扰酱酒行业多年的问题：食用酒精，究竟能不能被检测出来？

“目前来说，这是‘食品补充检验方法’，不是‘标准’。这意味着，技术还在完善中，只是得到了国家层面（市监总局）的认可。”中国白酒科普作家、独立酒评人、国家一级品酒师、贵州省白酒特邀评委周山荣表示，这个筛查方法的推出，无疑是技术和监管威慑的双重进步。

周山荣甚至称它为：“保卫了贵州产区，但更是保卫了整个产业。”

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