近日，我国科研团队从健康人体肠道中筛选出一株植物乳杆菌ZX028，其独特的双酶协同系统（ADH+ALDH）可在肠道内直接完成酒精的“预代谢”，绕开宿主基因缺陷。相关研究成果取得两项国家发明专利：“一种植物乳植杆菌及其应用”“植物乳杆菌ZX028在制备缓解非酒精性脂肪肝的产品中的应用”。

一种植物乳植杆菌及其应用：该专利公开了一种植物乳植杆菌及其应用，该植物乳植杆菌从健康人体肠道分离得到，在低剂量条件下（107CFU/mL），具有较强的解酒能力，对人体肠道一定浓度的胆盐和酸环境形成耐受。该菌株具有显著的乙醇、乙醛协同降解能力，可快速分解乙醇，缩短KM雄性小鼠醉酒时长，相比模型组缩短了52%以上，醉酒耐受时间延长212%以上，同时增强小鼠肝脏的乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）的活性，有效降低了小鼠血液中乙醛的含量。该菌珠可用于制备预防和/或缓解醉酒的菌剂，为解酒活菌制剂的制备提供了新的候选菌株。

植物乳杆菌ZX028在制备缓解非酒精性脂肪肝的产品中的应用：该专利公开了植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）ZX028在制备缓解非酒精性脂肪肝的产品中的应用，该菌株具有缓解非酒精性脂肪肝的作用，具体体现在：显著改善非酒精性脂肪肝小鼠肝脏病理症状，缓解肝细胞脂肪堆积；显著降低非酒精性脂肪肝小鼠血清TC、TG和LDL-C的含量，并提高HDL-C的含量；显著抑制非酒精性脂肪肝小鼠肝脏ALT、AST的活力。因此，植物乳杆菌ZX028在制备预防和/或治疗非酒精性脂肪肝的产品中，具有巨大的应用前景。