上海金枫酒业股份有限公司董事长

长久以来，黄酒面临“地域之困、人群之隔”，消费场景高度集中于江南地区的传统佐餐。新场景的本质，就是解决“在哪喝、跟谁喝”的问题，让黄酒成为更多人，尤其是更多年轻人能接触到的自然而然的存在。那么，新场景从哪里来？有以下两个方向。

一是地域场景的延伸，让江南酒类全国共品。当前，行业头部企业正加速全国化布局，古越龙山在北拓西进的同时，还填补空白国际市场；会稽山同样在加速全国化布局，其爽酒系列已拓展至山东、广东、四川等全国重点市场；金枫酒业在巩固上海大本营的同时，加速推进线上直播转型与线下渠道协同的双轮驱动策略……通过新的对话方式，黄酒正逐步打开江浙沪以外的市场局面，从区域深耕延展到全域渗透；二是消费时空的重构，让场景不止步于餐桌。绍兴“越水长游”水上黄金游线开创了泛舟湖上、品味黄酒的新场景；古越龙山持续打造“慢酒馆”，女儿红“温渡酒馆”落地，逐步构建起一张体验网络，让黄酒越来越以时尚单品的姿态贴近人们的生活。

今天的消费者所需要的，已经不仅是一杯酒，更是一种悦己的体验、一份健康的认同、一次情绪的共鸣。新供给解决的正是“喝什么、为什么喝”的问题，黄酒企业必须以扎实的产品力为根基，以精准的创新力为引擎，回应市场需求。一方面，黄酒的根本在酿造，酿造的根本在品质。任何脱离品质根基的创新都难以持久，因此，新供给不仅要靠创意，还要靠科技。在生产端，黄酒行业正从传统经验酿造向科学酿造、智能酿造加速转型；另一方面，创新是供给焕新的利刃。近年来，在品质底盘的基础之上，满足黄酒创新需求的产品矩阵正在逐步成型。当供给端能精准回应新消费主力军“微醺”“无糖”“气泡”“健康”等诉求时，黄酒便从长辈杯中的老酒，变成年轻人愿意主动尝试的新潮饮。

当前，各家黄酒企业都在打通“最后一关”，让黄酒超越单纯的饮品属性，成为连接人与人的社交符号。

一是拓宽渠道通路，让触达更高效。线上，黄酒企业正加速直播转型与即时零售布局。古越龙山无高低系列、会稽山一日一熏在抖音等线上平台跃升爆款；金枫酒业利用两微一抖一书平台，实现品牌声量与销售转化的双向赋能。通过深耕新零售平台，让消费者获取一杯黄酒变得像获取一杯奶茶一样便捷。线下，从商超货架到体验馆、从糖酒会展到文化市集，黄酒的消费触点正变得更加密集和多元。

二是创新营销语言，让分享自然发生。当前，新一代消费者不仅仅是产品的购买者，更是内容的参与者和品牌的传播者。古越龙山打造7·9节原创IP，吸引数十万年轻人参与共创；会稽山从联合Keep推出“黄酒健身局”课程，到与艺人吴彦祖跨界合作，引发社交话题热议；金枫酒业不急气泡黄酒精准切中年轻人的情绪需求，成为许多消费者朋友圈里的心情注脚。整个行业正在用潮流化的内容，重新塑造黄酒在年轻消费者心中的形象。

三是融合黄酒文化，让消费生态持续生长。塔牌与热播剧《太平年》联名、推出“我在古代喝黄酒”博物礼盒；金枫酒业积极参与进博会、WHISKY L（威士忌 L）等全国性展会及文化体验活动。新消费不仅是卖货，更是通过酒文化的传播，让黄酒“走进”年轻人的世界，用他们的语言讲述文化，用他们的方式定义消费，从而与之建立品牌情感链接。