浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司党委书记、董事长

站在当前酒业大变革的风口上，黄酒要想赢得更多消费者的芳心，就需要在国潮消费、悦己消费、银发消费、研学消费、海外消费这五大新消费趋势中脱颖而出，主动拥抱新变化，引领时代新潮流。

让黄酒在国潮消费中脱颖而出。当下，无论是科技端还是消费端，很多国货从“中国制造”走向“中国创造”，从“崇洋外”到“爱国潮”，为国货品牌带来前所未有的发展红利。黄酒要在国潮消费中脱颖而出，就需要通过文化和营销的破圈推动减龄表达，从产品国潮化、口味年轻化、场景多元化等方面，为新时代的消费者带来更好的品饮体验，创新“沉浸式”消费场景，将非遗技艺、文化故事、东方美学融入产品与营销，让消费者通过这杯琥珀黄，读懂中国文化的博大精深，主动成为黄酒国潮化的表达者和创造者。

让黄酒在悦己消费中脱颖而出。从“悦人”到“悦己”，折射出消费价值的迭代转变，这背后，是人们对传统酒桌文化的疏离，以及对“情绪价值”的深度需求。黄酒低度温润、营养丰富、健康养生的特性，天生就是为“悦己”而生。企业应通过科技创新推动黄酒产品从传统、经典走向年轻、时尚，运用“不上头”等技术，加大黄酒科普“黄皮书”的宣传，吸引更多的年轻人尝试第一口黄酒；推动产品轻量化、低度化、便携化，更好地适应日常自饮、小聚佐餐、露营社交、下班微醺、即时小酌等场景，让黄酒成为现代人舒缓压力、享受生活、取悦自我的“情绪饮品”。

让黄酒在银发消费中脱颖而出。当前，我国60岁及以上人口已超3亿，其中，60岁-69岁的“活力银发族”占比超过50%，他们的受教育水平、消费实力、接受新事物的能力普遍较强，在消费观念、消费支出上与年轻人越来越相似，相比价格，他们更偏重健康与品质。银发族的“慢滋养”需求分层清晰，黄酒要根据城乡差异、收入高低、消费习惯等精准适配，加强实体网点布局‌‌、社区嵌入式联结等适老服务，并研发“老年友好型”黄酒。

让黄酒在研学消费中脱颖而出。作为“行走的课堂”，研学是弘扬和传承中华文化的重要阵地，目前主流的研学类型中，非遗文化占重要部分。黄酒集历史、文化、技艺、民俗于一体，拥有独一无二的研学资源。黄酒“文商旅研”的融合发展，可以让青少年了解黄酒历史、体验非遗技艺，在他们心中种下文化认同的种子，培养未来十年、二十年的忠实消费者和传承者。

让黄酒在海外消费中脱颖而出。绍兴黄酒作为黄酒“出海”主力军，近三年年均出口额超1亿元，占全国出口近八成，远销40多个国家和地区。黄酒“全球化”应乘势而为，进一步向世界讲好中华国酿故事。要针对不同地区的饮食文化与消费习惯开发海外风味黄酒，加强跨境电商和线下流通渠道布局，不仅要让海外“有华人处，必有黄酒”，还要从华人圈走向主流圈，推动黄酒海外消费从传统的“华人买家乡味”，升级到“全球享中国味”。

站在“十五五”新的历史起点，面对新酒饮带来的深度变革，黄酒既有挑战，更有机遇，还需加倍努力，黄酒同仁更要携手共进，突破发展瓶颈、实现产业复兴，共同推动黄酒从“区域名酒”走向“中国名品”，从“中华国酿”迈向“世界佳酿”。