近日，由北京工商大学YiMing Li为第一作者，题为“白酒科恩氏菌新种Cohnella baijiui sp. nov.——一株分离自白酒酒醅的纤维素分解细菌”的研究文章，在国际微生物分类学顶刊《International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology（IJSEM）》上正式发表。

研究从白酒酒醅中分离得到一株革兰氏阳性、杆状、可运动的细菌，菌株编号为REN36^T。该菌株最适生长条件为：盐浓度0%（NaCl耐受范围0%-2%）、温度37 ℃（耐受范围20℃-45 ℃）、pH6.0（耐受范围pH4.0-8.0）。该分离株的16S rRNA基因序列与南京科恩氏菌Cohnella nanjingensisD45^T相似度为98.04%。其主要呼吸醌为甲基萘醌-7，主要脂肪酸为反异十五烷酸和十六烷酸。

基于系统发育、化学分类及表型特征，菌株REN36^T被确定为科恩氏菌属（Cohnella）内一个新种，建议命名为白酒科恩氏菌（Cohnella baijiui sp. nov.）。