汾酒集团有限责任公司党委专职副书记、副董事长

近日，工信部将酿酒产业从“限制性产业”调整为“历史经典产业”，并出台相关扶持政策，其核心初衷是推动产业实现创造性转化与创新性发展。当前，中国酒业正处于“三千年未有之大变局”的关键转型期，过去依赖的发展逻辑已难以适配新的市场环境，唯有主动转变思维、勇于探索，才能避免重蹈部分历史经典产业功能被替代的覆辙，重振产业雄风。

从“悦人解决问题”到“悦己个性表达”。传统饮酒消费模式的核心是“解决问题”，“感情深、一口闷”等场景本质是通过饮酒达成社交目的，呈现“该喝什么、该喝多少、该怎么喝”的被动特征。但随着市场的变化，这种模式正呈断崖式下滑，核心原因是“酒不能完全解决问题”导致的需求缺失。

与此同时，“想喝什么、想喝多少、想怎么喝”的悦己消费模式正在兴起，消费者更注重个性化体验与自我满足，但目前规模仍有限。行业正处于两种消费模式交替的转型期，读懂消费需求变化，是产业破局的前提。

传统稀缺定价逻辑难续，新模式亟待探索。过去，名酒通过推出“优中选优”的稀缺产品、抬高均价，实现了销量下滑背景下的营收与利润增长，但这一逻辑是建立在传统悦人消费模式之上的。

随着消费模式转型，传统商业模式将从“供不应求”转为“供大于求”，难以持续支撑产业发展。而适配悦己消费的新商业模式仍处于探索阶段，如何满足个性化、多元化消费需求，成为行业需要共同破解的课题。

传统大单品面临洗牌，多元适配成新方向。产品是连接消费者的核心载体，当前，传统经典产品正面临深刻变革。

一方面，消费者日趋理性，性价比成为关键决策因素，性价比不合理的产品将逐步衰退，而超高性价比产品将保持稳定增长——这也是53度玻璃瓶汾酒能成为百元核心大单品的核心原因。

另一方面，悦己消费催生了多元化饮酒方式，白酒不再是唯一主角，加冰、加饮料等混搭饮用场景增多，小规格（如50毫升装）烈酒需求上升。即便百亿级传统大单品也面临重新洗牌，企业需推出更多规格、更多可能性的产品，适配新消费趋势。

从“自说自话”到“与消费者共情共鸣”。文化是酒业的核心竞争力，但传统“自说自话自嗨”的文化表达已脱离市场需求。酒业的文化自信只有转化为消费者的文化认知，才能激发情绪价值，真正发挥活态文化的力量。

以汾酒实践为例，行业需践行“与传统共生，与时代共鸣，与消费者共情，与世界共美”的文化表达逻辑。汾酒“十五五”规划和复兴纲领第二阶段已明确核心主线——“真情共鸣，彼此成就，与消费者共创未来”，并将其作为检验工作的重要标尺，推动文化从“企业自嗨”转向“消费者共创”。

中国酒业应借国家扶持历史经典产业的东风，抓住转型机遇，转变传统思维，扎实推进创新实践，走出一条“与消费者共创”的高质量发展之路，让中国名酒重振雄风、走向世界。