今世缘获得“一种产酸性蛋白酶的疏棉状嗜热丝孢菌及其应用”专利

2025年12月09日

天眼查APP数据显示,今世缘酒业新获得一项发明专利授权,专利名为“一种产酸性蛋白酶的疏棉状嗜热丝孢菌及其应用”,专利申请号为CN202411626132.5。

专利摘要显示,本发明涉及一种产酸性蛋白酶的疏棉状嗜热丝孢菌及其应用,所述产酸性蛋白酶的疏棉状嗜热丝孢菌为疏棉状嗜热丝孢菌(Thermomyces lanuginosus)TL-S5菌株,保藏编号为CCTCC NO:M 20241912,保藏日期为2024年9月4日。

该菌株具有着优异的产酸性蛋白酶能力,有着良好的产风味能力,能够产生多种酯、醇、酮类等风味物质,在白酒和制曲等相关发酵过程中,具有很大的应用前景。