本报评论员 苗倩

日前，在泡泡玛特2025年中期业绩发布会上，泡泡玛特创始人、CEO王宁表示，“今年希望营收能够做到200亿，但是，感觉今年应该300亿也很轻松。”

十年磨一剑的“LABUBU”，在消费驱动的当下，创新、再创新，牢牢黏住年轻消费群体，成为快消品企业“破除内卷”的核心诉求。

作为与大众生活息息相关的酒业，也正在开启一场风味多元化的“盲盒”。

“低度化”是近期白酒行业的一个热词，无论是29°五粮液·一见倾心”、26°古井贡酒·年份原浆轻度古20，还是29°舍得自在等，在低度化赛道上，低度白酒产品花开朵朵，切中微醺赛道这一年轻人“当道”的主场。以低度化实现畅饮化，是酒企实现围拢年轻群体、实现消费增量的初衷，而低度化的盛行，又浸渍着风味多元化的深意。

“从重香到重味”的转变，是现实需求；从风格稳定、大单品盛行，到风味多元的新品迭出，也是名酒企业回应由传统的“渠道驱动”和“产品驱动”转向“消费者驱动”的时代之问。

早在多年前，业界专家就提出，名酒之所以为名酒，名就名在质量好，贵就贵在风格佳。2004年3月，由中国轻工业出版社出版，由周恒刚、徐占成合著的《白酒品评与勾兑》一书中，提出了“色、香、味共同组成具有独特典型（体）的酒，就是它的自家风格”。同时还提出，“酒的风格一旦形成，必须下功夫保持长期不变”等观点。

如今，无论是29°五粮液·一见倾心，还是29°舍得自在等低度名酒新品，均不再一味地强调酒体风格的典型特征，而是从消费者角度表达了饮用过程中风味的独特性与饮后身体的舒适度。

近日，中国酒业协会理事长宋书玉表示，中国酒业协会正在大力推动行业术语的规范化变革，其中就涵盖逐步淡化“香型”概念，鼓励企业以“品牌+风味”来定义产品特色；另外，拟调整饮料酒中的“低度酒”分类，将≥25度的酒统称为“高度酒”。鼓励企业在产品开发时强化风味，无需刻意强调“低度”概念。

当“香型”淡化，以“风味”为王道；当度数无需强调，“风味”则有了更多的可能。不只是白酒在实现风味的多元化，啤酒、黄酒也在多元风味建设上，响应了市场需求。青岛啤酒加码果啤赛道，百香果味、荔枝味等果味啤酒备受女性消费者青睐；燕京啤酒则推出了饮料大单品——倍斯特嘉槟橙味、荔枝味、果味汽水，战略卡位“啤酒+汽水”赛道；会稽山推出“一日一熏”气泡黄酒······

我们发现，当香型的束缚不再，白酒、啤酒、黄酒等品类走向了降度、风味多元、向年轻消费者靠拢的“主赛道”，这实质是多样化的酒种正在回归“饮品”的本质，主打好喝、好看、好玩。

今后，酒类厂家将不同风味的产品与当下年轻人热衷的动漫、卡通等搞个联名款，并以拆盲盒的方式开启品饮新体验，为独酌、小聚、野营等饮用场景增添一丝小乐趣，让饮酒体验变得轻松、愉悦、个性化，开启“风味多样化”的盲盒之旅，或许将成为现实。