The Drinks Business撰稿人

在全球精品葡萄酒市场历经数年挑战的背景下，Crop & Vine的创始人兼首席葡萄酒官Stuart Dale分享了他对市场现状与未来机遇的洞察。他表示：“如果回到五年前，去预测如今精品葡萄酒与烈酒市场的状态，很少有人能预见到我们所经历的这段动荡。从全球经济变动到消费者行为的演变，整个市场格局已发生巨大变化。理解这些趋势，对收藏者和投资者而言都至关重要。”

Dale指出，过去两年左右的时间，对整个精品葡萄酒行业来说普遍充满挑战。曾经价格高企的勃艮第和部分顶级罗讷河谷产区，出现了显著的价格回调，这与2022年前价格快速上涨的局面形成鲜明对比。这些挑战并非仅仅是市场的短期波动或某个年份的影响，而是对更宏观环境的反应。全球金融状况，尤其是持续高企的利率（不过，近期英国为刺激经济已将利率降至两年低点，这对葡萄酒市场来说是一个积极信号），推动了价格修正。

“由稀缺性推动的价格飙升已成为过去。”Dale解释道，“存货持有者变得更为谨慎。高利率降低了借贷吸引力，迫使酒商和投资者在采购时更加精挑细选。”与此同时，全球关税政策也在不断变化中带来不确定性。

不过，Dale并不认为这一切都是坏消息。“进入2025年，贸易端和收藏者中都出现了一些乐观情绪。某些区域市场的下行，其实也带来了难得的购入机会——尤其对那些了解历史周期并具备长远眼光的人而言。”

从过去几年的期酒销售活动中，Dale看到了一些值得反思的教训，他甚至称之为“错失的机会”。尽管出现了某些卓越且有趣的年份，但市场当时并不愿意以高昂价格接纳它们。2023年份的价格虽有所修正，但幅度仍不足以重新点燃全球热情。回顾2024年份，Dale认为，市场再次错过了重启活力的机会——尽管部分价格颇具吸引力，但整体而言，其并未吸引到足够多的买家回归，这也让波尔多期酒体系本身的合理性受到挑战。

虽然无法准确预测市场走向，但Dale为有意购入的收藏者提供了一些建议，“在波动市场中预测未来固然困难，但有一点很明确：保持灵活和精挑细选是关键。当前，市场各个层面都存在机会，而近期利率下调，也有助于人们做出更从容的选择。”

基于多年行业经验，Dale也给出了他的推荐方向。尽管价值有所下跌，但波尔多仍然是交易最活跃、流动性最强的精品葡萄酒中心之一。香槟则在过去三至五年中表现出较强的韧性，虽然它也未能完全避开近两年的跌势。此外，由于期酒销售下滑，酒商和酒庄纷纷开拓新的收入来源，波尔多老年份酒的市场供应出现显著增加，其中，不少是市面上罕见的产品。

勃艮第和部分顶级罗讷产区的价格在过去几年跌幅明显，消费者一度转向性价比更高的产区。但Dale观察到，随着价格逐渐触底，近期，这些产区的市场活动有所回升，买家开始回流。另外，意大利和美国因其“出色的品质和更合理的价格”而被Dale特别提及，这两个产区有望成为精品葡萄酒收藏的新热点。

但他也强调，饮酒的愉悦感始终不应被忽略。Dale的最终建议是：将市场认知与个人口味偏好相结合。