宜宾五粮液股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理

当前，在标准建设赋能、健康消费理念升级以及产业资本与技术深度融合的多重驱动下，露酒产业将呈现以下三个趋势：一是标准规范化，二是产业规模化，三是产品多元化。

站在消费升级与产业深度变革的交汇点，如何推动露酒产业实现跨越式发展，是我们面临的共同课题，需要做好以下五个方面的工作：

第一，持之以恒抓标准。一是在原料标准方面，细化各类植物、动物原料的品种、产地、等级、安全性要求，从源头把控原料品质，体现生态之美；二是在工艺标准方面，明确提取、调配、陈酿等关键环节参数，保障工艺的规范性和一致性，体现匠心之美；三是在风味标准方面，精准定义露酒独特的香气和口感特征，制定合理的风味物质含量范围，满足消费者多元化的口味需求，体现风味之美；四是在生产标准方面，涵盖生产环境、设备设施、人员操作规范等内容，建立严格的质量管控体系，构建起科学完备的露酒基础标准体系，体现产品之美。

第二，坚守品质抓质量。一是进一步推进原料基地建设，在现有原料基础上，不断探寻更多区域特色原料，打造优质道地原料种植基地；二是进一步加大科研投入力度，聚焦露酒现代生物技术、风味物质解析、健康功能研究等领域开展技术攻关，携手破解口感、风味等技术瓶颈，不断增强酒体稳定性；三是进一步开展工艺传承保护，加大露酒酿造工艺的传承与保护，推动露酒酿造技艺申报国家级非物质文化遗产，做好露酒工艺规范、技法构成、技艺步骤等经验梳理，共建系统有效的工艺传承体系和知识经验谱系。

第三，突出优势抓品牌。一是积极塑造品牌文化形象，深入挖掘露酒历史渊源、健康养生与地域特色文化，凝练独特的露酒品牌文化主张，构建具有高辨识度和文化厚度的品牌形象与故事体系，厚植品牌文化底蕴；二是积极提升品牌独特价值，坚持差异化品牌价值主张，将品牌升级为情感载体，在视觉、故事、服务中植入专属基因、讲述独特叙事，与消费者建立深层次的情感共鸣，丰富品牌内涵；三是积极创新品牌传播方式，运用数字化营销手段，通过沉浸式体验、文化IP打造、跨界联名等创新形式，强化消费互动，增强品牌黏性。

第四，齐心协力抓协同。一是共研技术，围绕露酒原料选育、工艺优化、风味调配等共性难题开展联合攻关，推动露酒科研成果跨企业、跨区域转化应用；二是共育人才，搭建酒类酿造、风味化学、中医药学、生命科学、营养学等多领域的人才交流平台，进一步提升露酒行业从业人员的能力和水平；三是共拓市场，通过联合开展文化传播与品牌推广活动，以非遗技艺展演、风味品鉴会、健康价值科普等多元形式，提升消费者对露酒品类的认知度与美誉度。

第五，突破一切抓创新。一是成为风味的创新者，二是成为场景的定义者，三是成为标准的制定者。积极创新推动露酒产品向年轻化、时尚化、潮流化发展，精准契合年轻消费群体的偏好场景，为行业注入新活力。