中国酒类流通协会副会长兼秘书长

消费作为经济增长的“稳定器”和“压舱石”，对酒类行业的转型发展意义深远。一方面，消费升级倒逼酒业供给侧改革。随着居民收入水平的提升，消费者对酒类产品的需求从“量的满足”转向“质的追求”，品质化、个性化、健康化成为消费新趋势；另一方面，政策推动下的消费场景创新，为酒业开辟了新赛道。从“夜间经济”催生的微醺社交场景，到“文旅融合”带动的酒旅消费热潮，再到电商直播、即时零售等线上消费模式的崛起，都为酒类企业提供了增长新引擎。

面对政策红利与消费变革，酒类行业需从多维度进行创新和优化，在提振消费的实践中实现高质量发展。

产品创新：从“功能供给”到“价值共生”。面对Z世代与新中产对酒类产品“情感载体”的核心诉求，酒业需重构产品开发逻辑，建立“用户定义产品”的共创体系。例如，邀请用户参与基酒勾调、风味物质配比等研发环节，将产品从标准化商品转化为“用户专属的味觉记忆”；精准匹配细分场景的价值需求，针对“轻社交”需求，推出即饮型低度酒；开发家宴等场景的定制酒，让饮酒成为情感联结的载体。此外，要用技术创新赋能产品升级，通过将生物科技、风味数据库、AI智能化模块与传统酿造的深度融合，让产品超越物理功能，成为承载用户情感、文化认同与生活方式的价值共同体。

场景创新：从“功能场所”到“多元破界”。新消费崛起的典型特点就是打破时间、空间与消费形态的边界。酒业需要重构消费场景的文化叙事与体验层次，构建多维度的场景生态系统，让消费者从被动购买者转变为场景共创者。打造沉浸式品牌体验空间，将酿酒车间、销售门店、酒文化博物馆转化为“网红打卡地”，展现品牌历史、酿造工艺和文化价值，实现从产品销售到文化认同的升级。同时，绑定新兴生活方式，深入挖掘露营、户外、文创等新兴场景，通过跨界融合，打造“酒+茶饮”“酒+文创”“酒+文旅”等复合业态，为消费者带来全新的消费体验。

营销创新：从“流量收割”到“关系共建”。面对去中心化的传播环境，酒业营销需从“广撒网式曝光”转向“圈层化关系运营”，建立“文化认同-情感连接-价值共创”的营销体系。充分运用数字化技术，借助电商直播、社群营销、即时零售等线上渠道，实现精准营销与高效触达；利用大数据分析消费者行为，为产品研发、市场推广提供决策依据；探索元宇宙、虚拟现实等新技术在酒类消费场景中的应用，增强消费互动性和趣味性。探索将品牌的文化符号进行创造性转化，让传统技艺、文化底蕴与时代精神紧密结合，让每一次消费都成为文化体验与情感共鸣的起点。

消费一头连着经济，一头连着民生。优化消费环境，既是切实维护消费者合法权益、提振消费信心的保障，也是让消费者敢于消费、乐于消费的前提。《提振消费专项行动方案》中，也对营造放心消费环境作了明确部署和要求。为此，中国酒类流通协会将充分发挥自身优势，以放心酒工程为抓手，持续营造良好的消费环境，为酒业抓住机遇、转型发展助力。未来，酒业的竞争不再是单一产品或品牌的较量，而是生态系统综合竞争力的比拼。“放心酒工程”旨在成为行业发展的质量内核，通过技术共享、资源整合、场景嫁接、协同发展，助力行业构建“共生、共创、共赢”的新生态。