The Drinks Business撰稿人

西班牙里奥哈娜酒庄总经理Eduardo Sáinz Marotías认为，白葡萄酒在现今的葡萄酒市场愈发重要，尤其是在中国市场。

“传统上我们以生产红葡萄酒为主，但几年前开始涉足西班牙白葡萄酒产区，如卢埃达和下海湾。”Marotías近日在ProWein展会上接受《酒饮商务（Th

e Drinks Business）》采访时表示。他提到的酒庄包括阿尔巴利诺生产商Veiga Naum和主打青葡萄的Bodegas Viore，均以白葡萄酒见长。但里奥哈娜酒庄自身也生产白里奥哈，例如，曾获“大师奖”的2020年份蒙泰雷珍藏白丹魄系列。

“显然，全球消费者的偏好正在发生巨大变化。”Marotías说道，“2009年我访问中国时，当地消费者对起泡酒或白葡萄酒毫无兴趣，但现在他们成了主要买家。而且不仅是年轻的白葡萄酒，连经过橡木桶陈酿的复杂酒款也供不应求，我们的库存每年都会被抢空。”

里奥哈娜酒庄对中国市场白葡萄酒出口的增长趋势确实引人注目：2021年，白葡萄酒仅占该酒庄对中国出口总量的12%，而到去年，这一比例已翻倍至21%。“中国市场瞬息万变——每年去那里，你会发现它的变化速度抵得上其他市场25年的演变。”Marotías指出，“中国消费者的口味正在拓宽，同时开始接纳白葡萄酒和红葡萄酒。”

目前，中国是里奥哈娜酒庄的第六大出口市场，仅次于爱尔兰、英国、美国、墨西哥和德国。就出口量而言，红葡萄酒仍占主导地位，2024年占该公司国际销售额的88%。

当然，白葡萄酒对西班牙并非新品类，对里奥哈产区更是如此。里奥哈原产地保护委员会发布的数据显示，维尤拉占该产区葡萄种植总面积的6%，但在白葡萄品种中占比高达67.94%。白丹魄仅占里奥哈葡萄种植面积的1%（占白葡萄品种的12.6%），而芳香的玛尔维萨仅占总面积的0.2%（占白葡萄品种的2.17%）。

除了维尤拉和白丹魄，马罗蒂亚斯对另一种历史悠久的葡萄品种充满信心——据该委员会记载，马图拉纳白葡萄是里奥哈最古老的品种，最早记录可追溯至四百多年前。

“我坚信马图拉纳白葡萄能够酿造出复杂的白葡萄酒，这是未来值得发展的方向。”他说道，目前，尽管该品种在西班牙北部拥有悠久历史，但其种植面积仅占里奥哈葡萄园的0.06%。

当被问及气候变化对里奥哈白葡萄酒生产的影响时，Marotías坦言：“这导致白葡萄酒的酒精度升高——过去通常为12%-12.5%，现在则达到13%-13.5%。酒精度的上升改变了酒

的风味特征，但并未对生产造成困难。”

鉴于中国消费者偏爱高酒精度葡萄酒的刻板印象，那么，这类“更强劲”的酒款是否更适合中国市场？Marotías认为：“过去他们更青睐高酒精度，但现在不确定是否依旧如此，其他市场更倾向于12%而非13%的酒款。”

从红到白的转变，不仅反映了中国消费者口味的多元化，也揭示了全球葡萄酒市场的动态演变。随着中国市场的持续开放与成熟，西班牙白葡

萄酒或许正迎来属于自己的黄金时代。