中国酒文化与世界酒文化的最大不同是分享文化

2025年03月11日

中国酒业协会理事长

泸州是全国重要的白酒主产区之一,生态资源独特、产业基础扎实,在泸州老窖、郎酒等名酒企业带领下,未来发展值得期待。近年来,双方在产业规划、市场拓展、会展活动、技术科研等多领域开展了广泛的合作,建立起了高效、互动、共赢的良好机制,为今后更深层次的交流合作打下了坚实的基础。

当前,白酒行业进入新一轮的深度调整期,增长趋缓、预期转弱、渠道承压、竞争加剧、产业分化,白酒产业正在从粗放向精细、从数量向质量、从高速度向高质量转变,尤其是中高端白酒面临较大的市场考验,存量竞争的态势愈加明显。因此,各大产区和酒企要沉着应对、冷静思考,认真做好“十五五”战略规划。

尽管面临诸多挑战,但我们仍要坚定产业发展信心毫不动摇,信心来自哪里?信心来自白酒产业长周期时间产业的价值属性和螺旋式上升趋势的产业发展底层逻辑从未改变,这是发展规律,也是产业之道。

当下,于产业而言,是特殊的发展时期,是全方位蓄力向上的中继节点,无论消费需求如何变迁,品质依旧是“以不变应万变”的千年答卷;于名酒企业而言,酿好酒也一定是颠扑不破的真理,无论过去、现在,还是未来。

同时,市场消费也在经历品质化升级,消费需求逐步“量质转换”,白酒消费进入“品味文化、品味价值、品味生活方式”的3.0创意新时代。因此,酒类企业要尊重市场、尊重消费者,从传统营销向沉浸式体验营销、场景营销转变,除了关注“瓶子里的酒”,还要更加关注“瓶子外的酒”。

中小酒企要错位发展、特色发展,做小而美、美而特、特而精的酒庄模式,从过去“酒香不怕巷子深”向新的“拆巷运动”转变,让美酒和服务更加贴近消费者。要认真分析中国酒业从“强集中”向“强分化”转变的趋势,读懂消费者需求,努力缩短中间渠道,推出极致性价比产品,提供深度体验的消费服务。

要积极稳妥推进国际市场拓展,在关税政策、品质标准等多方发力,推动中国白酒香飘世界。

1915年的万国博览会对于中国白酒亮相世界具有标志性的意义,在这之后,中国白酒在世界上有了不断展示的机会。名酒企业都有在海外不断推广自己品牌的动作,20世纪50年代,众多的农作物、中国产品传播到了世界,不但增强了我们的民族自信,也让中国白酒能够更好地向世界表达。

面对当前中国白酒国际化的趋势,白酒出海已经成为行业的自觉行动,我们推动中国文化和中国白酒走向世界,我们希望中国的文化、中国人的生活方式能够传播到世界各地。出海,源于国力的强盛。追溯历史,从丝绸之路到郑和下西洋,都源于国家的兴盛。而今,随着“一带一路”倡议深入实施,中国文化出海正当时。文化出海要有具体的承载,中国白酒就是中华文化的重要承载。

在中国白酒出海的过程中,我们建立了中国白酒的标准和中国白酒的国际表达,白酒的英文名,就是拼音baijiu。我们让全世界的人去了解中国白酒的酿造技艺,了解我们的故事,尤其在文化层面,中国酒文化与世界酒文化最大的不同就是,我们是分享文化,相聚就是为了分享,举杯就是表达。希望中国名酒企业能够抱团出海,一起在全球弘扬中华文化,将我们的美酒传递到世界各地。