江南大学教授、博士生导师

在消费人群迭代、日新月异的新时代背景下，黄酒行业头部企业共担产业责任、共创竞合格局、共建价值表达、共筑品类声誉，进一步推动中国黄酒产业健康可持续的高质量发展。

未来，黄酒的发展有两个方向：一是风味和健康双导向，消费者喜欢的口感，饮用后对健康的作用；二是向高端商务酒方面发展，往口粮酒方面发展。对此，我们从黄酒的分类及消费场景、黄酒的高端商务化发展思考、构建黄酒品类价值标准等方面进行分析。

黄酒的分类及消费场景。黄酒分类对整个黄酒市场十分重要，可以按黄酒分类打造消费场景。黄酒可细分成口粮黄酒、商务黄酒、潮饮黄酒，根据这些场景进行黄酒营销。黄酒作为日常饮用酒，无论是产区还是文化精神，都大有文章，已研究证明，黄酒具有丰富的健康功能成分，适量长期饮用黄酒，有利于身体健康。此外，新潮饮在近些年迅速崛起，迎合年轻人的消费习惯，也可以为黄酒开辟新市场。在商务酒板块的开拓上，可以为企业增加净利润提高其竞争力，同时提高品牌价值，积极引进人才，发挥人才价值，加强创新意识，好好打磨市场，形成高端产品证据链闭环。总之，高端商务酒是黄酒发展的必由之路。

黄酒“高端化”需有价格体系及细分化场景作为支撑，提升黄酒品牌溢价，体现风味品质的差异化。在黄酒营销方面需要“有依有据”，通过文化传承讲好黄酒故事。产区优势也是证据链条之一，在科技表达证据链方面，可从微生物导向、风味导向、功能导向入手。全面解析黄酒特点，在此基础上，打造出差异化产品，黄酒才有更大的溢价空间。黄酒因工艺复杂、酿造时间长久，生产成本高，原料环境受限制，具有产区特点，风味不同，利用好黄酒的“产区溢价”，也是黄酒发展重要的一环。

高端商务化发展实施战略。构建高端商务化黄酒价值分级标准，为整个品类建立提供强有力的价值支撑，构建黄酒品评表达标准，传播黄酒风格烙印，使黄酒成功跻身国内顶级品牌。形成“金字塔型”产品体系后，纵向覆盖全价格带，打开黄酒价格天花板。深度绑定中国黄酒的中国文化IP，联合打造沉浸式输出终端，建立品牌的势能与高度。打造黄酒“标志性体验”，全面占领消费者心智。

构建高端商务化黄酒品类价值标准。积极落实“四维一体，四感一体”评价体系，建立高端商务化黄酒品评表达标准，站在消费者的立场上，制定构建高端商务化黄酒品评标准，只有贴近消费者的感受，才能真正打开市场。针对黄酒在国际化方面的发展，因各国酒类开放程度不同，应考虑各个国家的风俗、文化、税率等的相关影响，同时考虑各国酒类在广告投放上的限制、酒类专卖政策，制定海外差异化定价策略、海外推广策略、海外渠道策略，促使黄酒国际化推广更精准、有效。