能喝多少酒主要是由基因决定的，与两个酶密切相关——乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。但这两个酶是诱导性的酶，不用的时候不会分泌很多量出来。所以，酒量的大小是先天的，后天能喝多少，也跟喝的频率、强度有关。