那些对于“蓝筹酒”价格望而生畏的葡萄酒爱好者如何打造自己的收藏酒品？

可以考虑走少有人走的路，寻找不太“显眼”的酒庄和产区。

徐菲远

想象一下，你是少数幸运儿之一，拥有一件稀有的、独一无二的物品，真是件让人兴奋的事情。如果几年后，它的价值是你当初购买时的30倍或50倍呢？你会卖掉这珍贵的物品吗？

这个看似不可能的问题，是许多葡萄酒鉴赏家在某个时候都难以解决的问题。收藏葡萄酒是为了消遣还是为了投资？当然，有收藏价值的葡萄酒也是值得投资的，这些资产提供高回报的潜力，并能使投资组合多样化。这就是为什么，正如我在之前文章《葡萄酒收藏背后的恶性循环》中提到的那样，越来越多的人开始养成收藏的爱好，把它作为投资股票或债券的替代选择。

这种差别将葡萄酒收藏家分为投资者和出于热情购买稀有葡萄酒的人，投资者主要是为了转售而购买葡萄酒。近年来，随着葡萄酒价格的飙升和一些投资级葡萄酒的名声大噪，第三类人加入了这个行列——他们购买很难有机会得到评分的葡萄酒，只是为了给别人留下深刻印象。结果呢？更多的玩家推高了价格。那么，那些对于“蓝筹酒”价格望而生畏的葡萄酒爱好者如何打造自己的收藏酒品？可以考虑走少有人走的路，寻找不太“显眼”的酒庄和产区。

另类体验回报

“我有1.5万多瓶的窖藏，如果多年来我把这些资金都购买高端勃艮第葡萄酒，可能早就退休了。”纽约收藏家Robert dence说，他在Instagram账户@soilpimp上有2.7万多名粉丝。“但这样做在体验上就不会有这么大的回报，我也不会在世界各地都有酿酒师朋友。”

Dentice在葡萄酒极客圈子里很有名，他的开放性、好奇心和多样化的葡萄酒收藏风格备受尊敬。与收集大众梦寐以求的品牌不同，他更喜欢了解、购买高品质的葡萄酒，并让人们关注那些至少在某种程度上与众不同的生产商。例如，他做了大量的工作来吸引人们对德国的关注，并说，德国是“寻找各种值得窖藏的葡萄酒的最佳国家，而不仅仅是雷司令”。我同意这一点，但除了德国，奥地利是另一个会用令人难以置信的酒款装点你的酒窖的国家，这些酒给你带来了陈年的潜力和饮酒的乐趣。这两个国家都提供了经典酒庄和新兴酒庄的绝佳组合。

我和Dentice都认为，法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley）也有很多值得收藏家欣赏的地方，这里出产着大量享有盛誉的一流葡萄酒。为了证明自己的观点，Dentice拿出了博得里酒庄（Bernard Baudry）的“Franc de Pied”。他说，在他进入葡萄酒之旅的早期，他曾带一瓶“用非常老的葡萄藤酿造的少量葡萄酒”去参加一次晚宴，那次晚宴上还有一堆高端波尔多和勃艮第葡萄酒。“这是那晚的明星酒。”他补充道。

“好消息是只要25美元。”Dentice说。如今，同样一瓶酒的价格是36美元。“坏消息是，如果你不知情，永远找不到它，因为所有的发烧友都为这种酒疯狂。那款葡萄酒和收藏经验成就了我如今的收藏风格。”

不知名产区发现惊喜

按照这种思路，他建议关注那些通常不受收藏家重视或认为不值得陈年的产区。即使是在勃艮第，如果你去金丘（Côte-d 'Or）以外的地方看看，也能有新的发现。

“我猜大多数勃艮第藏家都不关注马贡（Mâcon）。”Dentice说。“这是一个令人兴奋的地区，全球变暖给它带来了利好，如果你能在那里找到顶级酒庄的葡萄酒，你将拥有值得窖藏的宝藏。我们都称赞梅恩斯酒庄（Clos de Vignes du Maynes）的Julien Guillot是到目前为止保守得最好的秘密之一。”

对于意大利经典葡萄酒的爱好者来说，瓦尔泰利纳（Valtellina）代表了那些喜欢巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）的人的一个很好的选择。在这里，你不需要花300美元-600美元购买Giuseppe Rinaldi、Bartolo Mascarello、Roagna和Cappellano等名酒，而是以极低的价格买到Barbacàn、Garzöl和Arpepe等令人惊叹的、值得陈年的葡萄酒。每瓶酒的价格通常只有60美元-90美元。

即使是相对不为人知的产区，也提供了大量等待发现的宝藏。例如，我最近很荣幸地在西班牙萨拉曼卡的Arribes del Duero遇见了Bodega Frontio酒庄的Thyge Chus Jensen。这位性格活泼的丹麦人以前是一名汽油推销员，由于地价太便宜，他搬到了这个几乎被遗忘的葡萄酒产区。从那以后，他就爱上了这个地方，并酿造了一些我很长时间以来品尝过的最独特的葡萄酒。

当然，为了打造一个丰富的窖藏，你可能至少想要包罗一些有名和受欢迎的产区的葡萄酒。到那里走一走，去看看第一代酿酒者或代代相传的建筑，可能会带来一些惊喜。

即使是在香槟区，那里即使最便宜的葡萄酒也很贵，但仍有大量酒庄生产的葡萄酒，比知名品牌的葡萄酒表现更好，并赢得了忠实粉丝的热情追随。可以考虑寻找这些生产商，如timothsame Stroebel、Bonnet-Ponson、Jacques Lassaigne和Marie Courtin。

在今天的葡萄酒世界里，大多数产区都至少有一家值得一试。真正的目标应该是收集你喜欢的东西，并从中获得乐趣，这是最重要的。如果你最终得到了一件大幅升值的藏品，当然也要考虑盈利。但正如Dentice所指出的那样，为品牌而投资或购买葡萄酒是“一场冒险的游戏”。

那么，他会试图用他辛苦找到的酒赚钱吗？“绝对不会。”他说。

（文章选自《葡萄酒爱好者（Wine Enthusiast）》，Aleks Zecevic为苏富比拍卖行葡萄酒专家）