7月2日，天眼查知识产权信息显示，江苏今世缘酒业股份有限公司取得一项名为“一种利用黄水发酵液酯化制备调味酒的方法及产品和应用”，授权公告号CN116083193B，申请日期为2023年1月。

专利摘要显示，本发明提供一种利用黄水发酵液酯化制备调味酒的方法及产品和应用，所述方法包括如下步骤：取黄水，接种窖泥，发酵培养，筛选窖泥功能菌液；将窖泥功能菌液接种至黄水中，发酵培养，得黄水发酵液；调节黄水发酵液pH，制得酸性黄水发酵液；混合酒精、生物催化剂和酸性黄水发酵液，混合液酯化，蒸馏，制得所述调味酒；所述生物催化剂包括固定化脂肪酶。该方法利用白酒生产过程中的副产物黄水作为底物，制备含有高浓度己酸乙酯的高价值调味酒，不仅可以缓解大量黄水造成的环境压力，还具有非常高的经济价值。此外，本发明所述的方法工艺操作简单，适宜工业放大。