五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长

近年来，露酒作为白酒、黄酒的多元化创新产品，在突破传统、时尚化创新和个性化表达方面优势明显，正迎来产业加速发展的战略机遇期，表现为三个“导向鲜明”：

一是政策支持加码的导向鲜明。新国标将露酒提到前所未有的高度，成为与发酵酒、蒸馏酒、配制酒并行的独立酒类，在顶层设计上进一步明确了露酒的产业定位，为露酒繁荣振兴奠定了基石。工信部印发的现代轻工产业体系建设的指导意见中提出，支持针对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化的美酒产品，为露酒特色化发展指明了方向。各地方政府纷纷加码新兴酒类拓展，比如，四川已将果露酒纳入产业新赛道培育方案予以重点培育，为露酒高质量发展提供了保障。

二是资本投入加大的导向鲜明。近年来，露酒市场关注度日益提高，国内涉足露酒的企业已超过5000家。从过去的一花独秀到如今的百花齐放，侧面印证了市场对露酒产业蓬勃发展的信心与底气。

同时，各地露酒生产扩能项目加快建设，各类创新产品相继推出，品牌推广活动越发丰富，整个露酒产业呈现出蓬勃向上的良好态势。特别是，好的露酒产品需要好的基酒作为重要原料，头部酒企持续发力，更有利于产业健康可持续发展。

三是产业发展加快的导向鲜明。近四年，露酒产业呈现明显的扩容增长态势，但在我国万亿酒类消费中的占比还不到3%。根据行业协会预测，2025年露酒产业市场规模将达到650亿元，2030年有望达到2000亿元，发展潜力巨大，有望成为中国酒业新的增长极。

从产业发展周期来看，目前露酒产业还处于初创期，品类认知亟待提升，代表品牌亟待树立，文化体系亟待构建，价值表达亟待完善，风味个性亟待凸显，产业生态做大、企业品牌做强、产品品质做优还有很长一段路要走，当前关键在于直面问题、打破壁垒。

一是全力打破认知的壁垒。虽然新国标正式启用已有2年时间，但市场对露酒的品类特性、文化特色、产品特点以及饮用场景等缺乏系统了解；二是全力打破技术的壁垒。露酒的生产质效还有待提高，品质稳定还有待加强，品质与口感的突破路径尚需进一步明确；三是全力打破市场的壁垒。目前，露酒尚未形成大、中、小企业的产业梯队；产品主要集中在中低端，在中高端产品市场、餐饮市场等方面不具有明显优势；地域属性强，很多产品无法超越地域限制，全国化进程缓慢。

新的发展阶段，露酒要做好，本质是一场“破”与“立”的自我革命，“破”为先、是基础，“立”为要、是方向，齐心协力打破旧的壁垒，勠力同心树立新的价值。

一是戮力同心推动品类价值绽放。要携手构建完善的标准体系，营造健康的市场环境；二是要戮力同心推动品质价值绽放。要共同推进工艺传承，推进技术创新；三是戮力同心推动文化价值绽放。要带头深挖露酒文化内涵，联合创新露酒文化表达，协同加大露酒文化宣传；四是戮力同心推动风味价值绽放。要以原料开发丰富露酒风味价值，以设备改造提升露酒风味价值；五是戮力同心推动产品价值绽放。要做好产品的消费研究，要做好产品的价值定位，做好产品的品牌打造。