2024年05月14日
据国家知识产权局公告,山西杏花村汾酒厂股份有限公司申请一项名为“一种秋葵膳食纤维酒及其制备方法”,公开号CN117965263A,申请日期为2023年10月。
专利摘要显示,本发明属于酿酒技术领域,具体涉及一种秋葵膳食纤维酒及其制备方法。秋葵膳食纤维酒按重量份数计算,由以下原料酿制而成:65%vol清香型汾酒50~70份;水15~40份;药材浸出液3~5份;抗性糊精10~15份;所述药材浸出液的制备包括:将黄秋葵果干与65%vol清香型汾酒按照1~2:7~9的质量比混合,浸泡21~30d,浸泡到期后经过滤得秋葵母酒,秋葵母酒经特殊的降度处理得特制的降度母酒,将降度母酒过滤得到药材浸出液。本发明将膳食纤维概念与清香型汾酒相结合,深入研究功能物质稳定性与膳食纤维白酒健康价值,赋予酒体独特的健康理念。