共同维护好高端优质酱香白酒形象

2024年03月12日

贵州醇、贵州匀酒、 贵州青酒董事长兼总经理

当前,产区发展和酱酒品类发展是贵州酒企实现全国化的前提。

自2021年下半年,酱酒热潮逐渐降温,慢慢步入深度调整期,但这只是暂时的,是2021年酱酒产品过多涌入市场需要一定时间消化的结果。从目前看来,喝酱酒的人越来越多,未来酱酒的市场占有率还有上升空间,占据30%、40%不是空谈。

品牌化路线需要正规军打法。因为品牌打造是一个系统工程,需要产品及后勤体系正规化,包括营销团队、营销模式、渠道运营能力、市场管控能力、品牌打造能力等。

品牌化路线更需要价值观匹配。

这包括酒企和消费者的关系,产品层面长期主义;

和员工的关系,是否能招得来、留得住;

和经销商的关系,共建共享还是收割思维;

和自己的关系,把酒当作事业来做还是为了赚快钱。

品牌化的检验标准是消费者自点。品牌化是企业的一项长期工程,需要从营销团队接受,到经销商接受,再到消费者接受的过程,没有经销商推荐,消费者自点购买的比例是重要的检验指标,有了这个基础品牌,才有走向全国化的可能。

众所周知,酒类企业常用的营销方法有一桌式品鉴会、团购开发、家宴市场,事件营销、广告营销、回厂游,那么,在面向全国化的过程中,是否存在一招致胜的营销秘籍?

现如今,一招鲜吃遍天的时代已经过去了,营销没有灵丹妙药,企业想要深化全国化布局,重要的不是方法,而是执行。酒企没有必要在营销方法上焦虑,而是要下笨功夫,要有因地制宜的灵活创新能力,一商一策一地一策,在执行上精细化和极致化。

对于市场全国化,当前酒类企业需要规避一些误区。

从目前消费市场看,部分酒企把希望寄托在低端产品上,是很危险的。

酱酒的长期趋势在中高端,品牌形象固化在低端,等到行业复苏消费升级时,品牌拉升很难,今天的积累很有可能会被明天的市场所抛弃。

此外,企业不要过于依赖经销商定制产品,否则企业在市场上没有话语权、定价权,最终带来恶性竞争。

近两年,酒业谈论最多的话题是“进入新一轮周期”,但是企业不要过于依赖市场周期。好的时候一拥而上、下行周期躺平是通病,企业在目前的情况下不做布局,可能会错过未来的新周期,因此,要穿越周期去播种耕耘。

当前,一些企业过于聚焦少数市场,但是打造根据地市场是必要的,一方面要全国化布局,另一方面,打造根据地市场,进可攻、退可守,每个企业都要有过亿的根据地市场。

这两年竞争加剧导致内卷,容易形成恶性竞争,透支产区未来发展,甚至破坏产区未来发展。

酱香酒应该是高端优质白酒的代名词,呼吁行业要共同维护好贵州产区形象和酱酒品类形象。