精品葡萄酒经常被视为一种良好的投资方式，但现在的市场看起来不像以前那么健康了。在当前生活成本危机期间，勃艮第和其他精品葡萄酒产区的价格吓跑了买家。

当前，精品和稀有葡萄酒的销量急剧下降：一方面，由于价格飙升，买家不得不“降级消费”；另一方面，与2022年初相比，消费者的活跃度降低了，解除封锁后的兴奋感似乎已经彻底消失。

英国Hallgarten & Novum wines葡萄酒公司客户营销经理Tom Bennett表示：“有证据表明，消费者正在转向起泡酒等其他选择。香槟价格显然已经下降，但消费者发现，普罗赛克（Prosecco）更物有所值。”

“我的采购策略在2023年发生了重大变化，某些产区的价格让人难以承受。”伦敦知名侍酒师Beatrice Bessi赞同这一观点。香槟就是这一趋势的恰当例子，唯一的解决办法是寻找新的风格和产区。

事实上，消费者从昂贵的香槟转向相对便宜的起泡酒，已经成为侍酒师的共识。“相信人们对更有性价比的起泡酒的需求会越来越高。”品酒师Stuart Bond说：“有很多不广为人知但值得信赖的香槟替代品，它们具有香槟的质量，但不是价格。大多数英国起泡酒都能让许多香槟黯然失色。”他补充道。与此同时，包括路威酩轩（LVMH）在内的几家奢侈品巨头报告称，2023年销售放缓，美国市场需求趋软。

在其他消费场所也有类似的情况——这种变化影响着从米其林餐厅到时尚酒吧的每一个人。当然，在世界一流的餐厅里，价格高昂的香贝丹和香槟总有消费空间。

但最富有的10%的人似乎更不愿意在知名品牌上花大价钱，这鼓励利益相关者将目光转向别处。“目前，进口葡萄酒的成本仍然相对较高。它的来源变得越来越具有挑战性，影响了我们的葡萄酒选择和酒吧供应。因此，找到物有所值的葡萄酒至关重要。”苏格兰Glenturret Lalique酒店的执行侍酒师Julien Beltzung解释说。

伦敦Connaught酒店侍酒师Lucas Paligot补充道：“如今，对酒单持开放态度很重要，人们对新世界葡萄酒越来越感兴趣。”他的观点得到了葡萄酒行业人士的赞同，他们认为，气候变化和经济形势的结合，正在削弱欧洲葡萄酒中坚力量对消费者的吸引力。

“我注意到，在过去的几年里，由于全球变暖，传统的法国勃艮第葡萄酒变得更加浓烈，与过去酿造的风格截然不同。”侍酒师michael Metayer说，“另一方面，像南非Trelato家族这样令人难以置信的酿酒师，正以低廉的价格生产出黑比诺等品种的真正世界级的葡萄酒。”

与此同时，二级市场近期也遭遇了波折。近年来，精品葡萄酒已将自己定位为传统投资之外的一种不可替代的选择，在变幻莫测的投资市场中，它是一根稳定的支柱。然而，加息和持续的通胀困境导致对其需求的大幅下滑。根据伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-Ex）的年度精品葡萄酒市场回顾，主要指数已回到两年前的水平，精品葡萄酒100指数在2023年末下跌了13.2%，而同期精品葡萄酒50指数和精品葡萄酒1000指数分别下跌了13.6%和13%。