黄酒产业正迎来新一轮的机遇期

2023年10月17日

如今,“酒经济”蓬勃发展的窗口期已经到来,消费升级对代州黄酒来说更是难能可贵的机遇。作为代县的特色产业之一,黄酒在历史中扮演着重要角色,而代县黄酒专业镇正是致力于将这一传统产业推向新高度的重要举措。

如何用同一杯酒,讲出历史的故事,讲出时代的故事,讲出未来的故事?

抓住历史机遇,把握酒经济效应持续放大的利好局面。

我们看到,自从入选为首批省级十大重点专业镇后,代州黄酒产业发展迈上了新高度。反映在三个方面:一是制定了“城以酒兴、酒以城名”的全局战略,二是绘就了“金波琼酥”的醉美名片,三是形成了“南绍北代”的强大合力。在此引领下,代州黄酒特色专业镇作为推动全县经济社会高质量发展的新引擎、新动能,在推动区域经济建设上,正发挥不容忽视的作用。中国酒业协会也在积极引导、协调产业健康良性发展,形成抱团优势,南绍北代通过共享资源、共建品牌、共谋发展,不断做大做强黄酒产业和市场。

在“以文赋能,以酒兴业”的当下,必将接续辉煌,实现黄酒产业复兴。美酒产业与社会如何实现高度融合,需要所有酒类从业者持之以恒地思考,在这方面,代州已经进行了一些探索。我们欣喜地看到,代州黄酒专业镇“1+N”公共服务平台和运营团队建设,赋能了代州黄酒专业镇高标准建设、高质量发展;我们欣喜地看到,代州新文旅、新消费、新发展蔚然成势,以项目促融合,以品质优环境,以体验促经济,以服务振产业的全方位复兴成果已经初步彰显。这条加强酒旅融合,辐射带动县域工业、农业、服务业等产业全面发展的代州黄酒专业镇建设之路、代州黄酒复兴之路,已呈现出光明前景。

但同时,对于文化禀赋的发掘仍要进一步加深,紫塞雁门,千年江湖豪情,千年军旅之思,千年笔墨流传,如何将这些文化资源融入独特的酿造文化之中,建立好产区的文化品格,需要我们进一步思考。

美酒产业的未来,必将走向体验式消费、服务式消费、综合式消费。酒业产业链是多维度、多层次、立体化、多方面的经济生态系统,振兴黄酒产业作为代县发展特优农业的重中之重,打造代州黄酒产区则是优中之优。中国酒业协会在产区培育、产城融合、以业兴城等方面与多地政府开展合作,在产区培育实践中取得了许多成果。

正如中国酒业协会理事长宋书玉所言,一瓶酒的价值提升是有限的,品质、品牌、文化的价值提升是无限的。代州黄酒“名酒+名镇、+名关、+名城、+名将”的“名酒+”矩阵,是拓展品牌效益、提升区域影响的有力举措。如何真正将这种商业模式落地,而非空中楼阁,就更需要我们在生产端、在渠道端、在消费端不断融入消费新需求、把握消费新动向,塑造消费新文化。

四海三江,皆醉代黄,专业镇的打造,是酒经济发展的重要支柱,而酒经济发展的根本,在于进一步让人气旺起来、让黄酒热起来、让消费火起来、让经济活起来。