丰富的物产资源

　　烟台市物产资源非常丰富。矿产资源、海洋资源、生物资源、水资源、农业资源为烟台市经济发展奠定了基础。现已探明矿产资源有金、银、铜、铅、锌、铁、钼、大理石、菱镁矿等40多种，已开采的20多种。其中，黄金、滑石、大理石、菱镁矿均为全国富矿。烟台市农业资源十分丰富。沿河流域及海滨地带土地肥沃，与优越的气候条件相结合，非常适宜小麦、玉米、地瓜、花生等农作物和果树的生长。

　　中国最大的黄金产地

　　黄金产量占全国四分之一

　　烟台是著名的“黄金之乡”，黄金产量占全国总产量的近1/4，连续20年保持了全国第一大产金市的称号。烟台市12个县市区已有11个发现了金矿床和金矿化点，有8个县市区投入黄金开采，已建成乡镇以上黄金矿49家。全市配套建起了从矿山地探、测量，到采矿、选矿、冶炼、黄金饰品加工、矿山设计、机械制修等专业设置齐全、结构合理的黄金工业体系。先后建起了全国最大的黄金专业冶炼厂、金银首饰加工厂和金丝厂等一批黄金深加工、高附加值产业。

　　著名的水果之乡

　　烟台是著名的水果之乡，“烟台苹果莱阳梨”是对烟台水果的形象说法。烟台苹果是烟台市的主要水果品种，年产量190多万吨，占全国苹果总产量的1/9，出口量占全国的1/4，是中国最大的苹果经济栽培区。在1994年全国评出的21个北方优质果品中，烟台苹果占了15个，并包揽了前7名。可与烟台苹果齐名的是莱阳梨，它是烟台水果之乡的"长老"，已有300多年的栽培史。全市梨园扩大到5万多亩，年产量在8万吨左右。莱阳梨外表粗糙，果肉细腻，清脆香甜，含糖量高达9.76%，既是甘美的鲜果品，也可以制作成莱阳梨膏，有清神、化痰、止咳的功能。烟台还是中国目前唯一集中栽培大樱桃的地方，大樱桃被誉为“水果之冠”，是北方果树成熟最早的“第一枚春果”。此外，烟台市每年还向人们奉献几千万公斤葡萄、几千万公斤鲜桃、几百万公斤红柿和几百万公斤山楂。

　　全国重要的渔业基地

　　烟台市海岸海岛曲线长909公里，可开发的浅海滩涂900多万亩，水产资源十分丰富。主要经济鱼虾有带鱼、小黄鱼、鲅鱼、鲍鱼、鲐鱼、黄姑鱼、真鲷、鲈鱼、鳐鱼、梭鱼、对虾、鹰爪虾、梭子蟹、海参等30多种，主要贝藻类有牡蛎、泥蚶、文蛤、扇贝、鲍鱼、海带、裙带菜、紫菜等20余种。其中扇贝产量占全国总产量70%以上。烟台的海珍品中，渤海湾对虾在国际市场上称"东方大对虾"，个大体肥，肉质细嫩，营养丰富。烟台海参属刺参，含有丰富的蛋白质，是中国20多种食用海参中的最佳品。鲍鱼自古以来被视为“海味之冠”，其主要产区在长山列岛海域，鲍鱼除肉质细嫩、食味鲜美外，其贝壳是平肝明目的中药“石决明”。另外，“天鹅蛋”、紫石房蛤、鹰爪虾等都鲜美至极，是海产品中的珍奇。