水母网6月25日讯 （YMG记者 权立通 编辑 王力 张千帆） 23日，“烟台传统名小吃”认定活动举行了新闻发布会。此举旨在进一步弘扬鲁菜文化，尽快打造“鲁菜之都”这张烟台城市新名片，弘扬烟台小吃文化，为“烟台小吃城”的建设奠定基础。本次活动由市旅游局、市财贸办、市烹饪协会共同主办，天天渔港实业有限公司承办。

    目前，“让更多的人在品味美食中了解烟台，热爱烟台，同时把烟台的餐饮水平提高到一个新水平”已经成为全市人民的共识。此次在全市范围内启动推广的“烟台传统名小吃”挖掘和认定活动，得到了全市餐饮业及社会各界的一致赞誉和广泛参与。

    名吃集中亮相　市民品尝点评

    此次认定活动从6月25日起至7月23日，是传统名小吃的集中展示和品评期。届时，各路名厨高手将云集天天渔港6楼餐厅，名堂亮灶，现场制作，市民在一饱口福的同时，还能大饱眼福。烹饪协会有关人士希望市民在品尝的时候，根据自己的经验和口味要求，为小吃挑挑“毛病”，进一步完善烟台名小吃。

    展示、品评期间，广大市民可根据现场制作的小吃进行投票，也可登录水母网进行网上投票，选出心目中的“我最爱的烟台小吃”。

    公布名吃排行榜　厨艺团四海巡演

    经过前期的展示、品评后，我市将认定出“烟台传统名小吃”，公布“排行榜”，排出各种小吃的受欢迎程度，在本报等各大媒体上予以公示。同时，向全社会公布名小吃的传承人或制作单位，并颁发“烟台传统小吃”牌匾和“传承人证书”。

    在此基础上，把各路“传承人”等集结起来，组成名小吃厨艺表演团，先期将在本地各大酒店巡回进行表演展示，在适当的时机走向全国各地展演，甚至走出海外，让全世界的人民都吃上烟台小吃，通过小吃来认识烟台。