牟平区宁海街道中心小学三年级八班 于墨涵

指导教师 赵春霞

盼望着，盼望着，寒假来了，我最期待的春节也越来越近了。在胶东半岛，春节前最具仪式感的活动之一，便是蒸花饽饽。

还记得那天，天刚蒙蒙亮，我就早早起床，跟着姥姥一起准备蒸花饽饽的各种原材料。虽然起得早，但一想到能亲手参与制作，满心期待便抵消了所有困意，反倒让我精气神十足。

只见姥姥先把面粉、酵母和少许白糖依次放进面盆，再慢慢加入适量温水，一边加一边搅拌，直到面粉变成棉絮状。接着姥姥盖上盖子，把面盆放到炕上，再盖一层被子，让面团静置发酵1小时左右。等盆里的面完全发好后，姥姥把它取出来，开始反复揉搓。姥姥告诉我：“要想让花饽饽吃起来筋道香甜，揉面可是关键环节。”她双手用力，一遍遍揉着面团，直到达到“盆光、手光、面光”的标准才停下。随后，姥姥拿出事先调好的带有颜色的汁液，揪了两块白面团，分别加入适量绿色和红色的汁液，反复揉搓均匀，彩色面团就做好了。姥姥笑着说：“有了这两种颜色，蒸出来的花饽饽会更喜庆，更有年味儿！”

我学着姥姥的样子，拿起一小块白面团，一点点反复揉搓，直到面团表面变得光滑细腻，就像婴儿的脸颊那般柔嫩。我先把白面团揉成圆球状当花芯，再取一块红色面团压成薄片，小心翼翼地剪成花瓣的形状，又用绿色面团捏出几片小巧的叶子，把它们一层层轻轻捏合在花芯周围。嘿，一朵精致的牡丹花就这样做好了！而姥姥则忙着把白面团揉成鱼的形状，用剪刀在“面鱼”身上轻轻剪出一道道均匀的纹路当鱼鳞，又贴上两颗圆润的红豆做眼睛。霎时间，一只栩栩如生的“面鱼”便出现在眼前，仿佛下一秒就要游起来似的。一个多小时过去，炕上摆满了我和姥姥做的各式各样的花饽饽，可爱极了。

花饽饽做好后，盖上薄毡布醒发半小时。之后，我们把所有花饽饽小心翼翼地放进笼屉，盖紧锅盖，大火蒸20到25分钟。开盖的瞬间，热气裹挟着浓浓的麦香扑面而来，让人垂涎欲滴。刚出锅的花饽饽蓬松暄软，咬上一口，香甜的滋味在嘴里散开，真好吃！

看着自己亲手做的花饽饽，我心里满是欢喜，成就感油然而生。但我更珍惜的，是一家人围坐在一起，热热闹闹做饽饽的温馨时光。这份团圆的温暖，才是年味里最珍贵的东西，比任何美味都让人难忘。