保健食品和特医食品，谁都能吃吗？

二者都有特定适用人群，并非人人可随意食用。

保健食品面向特定人群，主打调节机体功能，不能替代药物治疗疾病。

特医食品专供有特殊营养需求的人群，需在医生或临床营养师指导下食用。

小贴士：看懂类别，按需选择。

水果发霉了，切掉坏的部分还能吃吗？

不建议食用。肉眼可见的发霉、腐烂只是真菌的一部分，菌丝早已深入果肉内部，还会产生有害物质。即便切掉霉变部位，看似完好的果肉也已被污染。

小贴士：发现霉变，及时丢弃。

夏季如何预防食源性疾病？

夏季高温高湿，食物易被致病微生物污染，牢记食品安全五大原则：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、控制温度，使用安全的水和原材料。

选购食材认准正规渠道；食材、剩饭菜及时冷藏冷冻；加工食物做到生熟分开；肉、海鲜等务必彻底煮熟；不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。

若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适，立即停食并及时就医。

小贴士：保持清洁，生熟分开，烧熟煮透。

牛奶保质期越短越好吗？

保质期长短和营养价值高低没有关联。

短保质期牛奶多为巴氏杀菌，需冷藏保存，口感更贴近鲜奶；长保质期牛奶采用超高温灭菌+无菌包装，可常温存放。两种工艺制作的牛奶，营养成分并无实质差异。

小贴士：按需选择，妥善储存。

据新华社