王东超

闷，本义为憋闷，心情不舒畅。黄县话给谜语叫“闷儿”，猜谜语叫作“猜闷儿”或“破闷儿”，因为猜不出谜语来心里就像堵了什么东西，会郁闷，猜出来就破开这个“闷儿”了。

“闷儿”也指硬币上字少的一面，字多的一面称为“字儿”，或许字少就如话少一样，显得很闷。足球比赛前，裁判找来双方队长猜硬币，猜中的可以优先挑边，用黄县话说就是“猜字儿猜闷儿”。“真字儿真闷儿”有真刀真枪、真材实料的意思，比如：《黄县话》这本书是真字儿真闷儿，里面全是干货。

“闷”读mēn时，指气压低或空气不流通而引起的不舒畅的感觉，比如：今天天气闷热；这屋里太闷啦；这天闷次忽拉嘞，什是要下雨？“闷”也指失去知觉或行动能力，内蒙古有一种高度烈酒叫“闷倒驴”。下象棋时，使对方将帅无法移动而失败的一种战术称作“闷将”，这是老帅死得最憋屈的一种将法。

笨重、蠢笨、粗笨、不秀气也可称为“闷”，比如：这个衣柜看上去太闷喽。在黄县话里，分开五指套在手上的称作“手套”，光是大拇指分开，其他四指不分开的叫“手闷儿”，也叫“鸭儿巴掌”。相比手套，“手闷儿”显得蠢笨得多。冬天瓷茶壶外面套着保暖的棉套，这称为“茶壶闷儿”。“闷儿闷儿嘞”就是满满的，比如：他吃儿闷儿闷儿一大碗米饭。

不露在明面上的也称为“闷”，比如：她什么事儿都闷儿心里。打牌抓牌时，要换换手气，故意把牌扣着不翻过来称为“闷牌”。在屋里待着，长时间不出去，不到外面透气，这称为“闷在家里”。喝酒一口将杯中的酒喝干称为“一口闷”，因为中间不用换气出气。

“闷”又引申为不吭声，不声张，比如：他什么事儿都闷在肚儿里；三棍儿打不出个闷屁来。“闷在罐儿里”指与自己有关的事却不了解其真相。“闷头”指专心致志，不声不响，比如：他正闷儿头看书呢。也指低着头装作不看见，比如：他闷儿头走过去，连个招呼都没打。“闷头儿过”指不问外事，闭门过日子，引申为独身自好。“闷声大发财”指发财致富不让人知道，也指不言语，不出声。比如：他闷声大发财，一点动静也没有。“闷头色”指那些表面不动声色，内心对异性有不正当想法的人，和表面道貌岸然、背地男盗女娼的伪君子不一样——“闷头色”不吱声，不唱高调；伪君子是“说嘞呱儿呱儿嘞，尿嘞哗儿哗儿嘞”。“闷得（děi）儿密”指为了保密而默不作声，比如：要想不露馅咱就给它来个闷得儿密。

闷又引申为声音不响亮，比如：他在井底下说话，听起来嘞闷声闷气嘞；这鞭受潮喽，声音发闷。

烟台有一种特色小吃叫“闷子”，大连等地也很盛行，是用粉团做成黑粉，再切成小块，放平底锅中煎，煎到起疙儿，铲到碗里，再浇上麻酱和蒜汁，吃的时候要用两根细细的铁丝窝成小叉子叉着吃，有淀粉的焦香，有蒜香和麻酱香，是特别平民的小吃。有人写作“焖子”，我认为是不对的。“焖”是一种烹饪技巧，指紧盖锅盖，用微火把食物煮熟或炖熟，如黄焖鸡、酱焖鲅鱼、油焖大虾等。“焖子”没有讲儿，而“闷子”的意思是这种食物吃起来“闷闷”的，不是那种酥、脆、爽的口感。