薛洪华

去年冬天，把父母从蓬莱老家接到烟台，没想到还没出正月，母亲就执意要回老家。母亲是惦记着老家那些地，她是那种热爱劳动、难离故土的人，父亲劝都没用。

一个周六，送二老返回蓬莱，安顿好后我心血来潮，对爱人说，咱不是都想吃一碗地道的蓬莱小面吗？

据传蓬莱小面已有一百多年的历史，是在福山拉面的基础上，将汤卤做了改进后演变而来。用加吉鱼煮汤，去刺留肉，加木耳、酱油等调味，汤卤烧开后，用水淀粉勾芡，最后淋上鸡蛋液，做成了浓稠油亮、海鲜味十足的汤卤。

百度地图上搜索了一家人气很旺的面馆，不出所料，刚刚中午11点多，面馆里已是高朋满座。价格表上印有海胆面、鱼卤面、海蛎子面、扇贝面、海参面、鲍鱼面等。让我没想到的是居然还有海肠面，鲜亮的海肠子段覆盖在白中泛黄的细细拉面上，浇上油亮浓稠的汤卤，一看就有食欲，我毫不犹豫地点了两碗。

人太多，交钱后面条需要自取。我俩各自端着一碗，好不容易才找了个空桌坐下。面条劲道爽滑，海肠子鲜甜脆嫩，汤卤鲜香浓厚，怪不得这家面馆的人气这么旺！我们边吃边讨论，真是物美价廉，不论是什么面，面条的量是一样的，满满一大碗。差别是汤卤，一碗海蛎子面、扇贝面、鱼卤面等才4元钱，海肠子面才15元钱。

“家乡有如此特色美味，真值得好好宣传一下。”我边拍照边说。爱人说：“等一下，先让咱在外地的女儿发发朋友圈……”